甲級中餐烹調技術士(素食)
考照費用：請洽原發照官網
有效期限：
終身受用
簡章發售日：
請洽原發照官網
發照單位：
勞動部勞動力發展署技能檢定中心
考試地點：
請洽原發照官網
報名資格：
請洽原發照官網
1.認識食物原料之特性，配合營養與衛生知識，以烹調製作及供應餐食。
2.具有餐飲管理的專業知識及技巧，能夠策劃及適度安排中式餐食的製作、供應與服務。
一、職業道德
二、食物性質之認識
三、食物選購
四、食物貯藏
五、食物製備
六、排盤與裝飾
七、器具設備之認識
八、營養知識
九、成本控制
十、安全措施
十一、 衛生知識
十二、 衛生法規
十三、餐飲管理
備註
全國技能檢定簡章暨報名書表購買相關注意事項
1.報名書表每份新臺幣50元，包裝外觀為白色信封袋。
2.本報名書表非即測即評及發證報名書表，請確認後再購買。
3.當年度簡章不分梯次，皆可於當年度使用。
4.簡章訂購洽詢電話05-5360800分機842、521~529。
5.販售地點:
※各梯次簡章販售期間
(1)全國之全家便利商店、萊爾富便利商店、OK便利商店。
(2)全家便利商店famiport機台進行訂購(販售前1周開放預購)。
開放時間：簡章販售日前一周至販售截止前三日(工作天)
訂購流程:預購→書籍/雜誌→招生簡章→全國技能檢定簡章。
取貨時間:開始販售日+1~2工作天原店取貨。
1.報名書表每份新臺幣50元，包裝外觀為白色信封袋。
2.本報名書表非即測即評及發證報名書表，請確認後再購買。
3.當年度簡章不分梯次，皆可於當年度使用。
4.簡章訂購洽詢電話05-5360800分機842、521~529。
5.販售地點:
※各梯次簡章販售期間
(1)全國之全家便利商店、萊爾富便利商店、OK便利商店。
(2)全家便利商店famiport機台進行訂購(販售前1周開放預購)。
開放時間：簡章販售日前一周至販售截止前三日(工作天)
訂購流程:預購→書籍/雜誌→招生簡章→全國技能檢定簡章。
取貨時間:開始販售日+1~2工作天原店取貨。
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