西點蛋糕丙級證照班
開課日期 | |
隨時開課 |
課程費用 | |
2300 |
開課地點 | |
桃園市中壢區漢口街3號（近中壢後火車站步行7分鐘） |
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
師資介紹
課程資訊
開課日期
隨時開課
學習時程
4小時
上課時間
週三,週六
上課時段
下午
適用對象
1、年滿15歲人員
2、餐飲業從業人員
3、對於西點烘焙麵包蛋糕有興趣者。
4、欲增加廚藝技能者
5、餐飲業求職、升職、加薪者
6、新住民持依親居留證或長期居留證者
課程特色
週四班 3／26
時間13:00-17:00
4堂正課+贈1堂模擬考(3/1)
西點蛋糕上課7品項：
✔巧克力戚風蛋糕捲
✔泡芙(奶油空心餅)
✔檸檬布丁派(自製布丁餡)
✔大理石蛋糕
✔蒸烤雞蛋牛奶布丁
✔海棉蛋糕
✔香草天使蛋糕
?加碼實作+1 泡芙(奶油空心餅)
?加碼實作全真模擬考一堂 一人一機(2品項)
課程方式
1⃣烘焙食品分類與材料認識
2⃣烘焙計算
3⃣丙級考試規範說明
4⃣老師示範教學
5⃣學員2人一組實際操作，產品帶回--與親朋好友分享。
詳細內容
西點蛋糕上課7品項：
✔巧克力戚風蛋糕捲
✔泡芙(奶油空心餅)
✔檸檬布丁派(自製布丁餡)
✔大理石蛋糕
✔蒸烤雞蛋牛奶布丁
✔海棉蛋糕
✔香草天使蛋糕
?加碼實作+1 泡芙(奶油空心餅)
?加碼實作全真模擬考一堂 一人一機(2品項)
課程方式
1⃣烘焙食品分類與材料認識
2⃣烘焙計算
3⃣丙級考試規範說明
4⃣老師示範教學
5⃣學員2人一組實際操作，產品帶回--與親朋好友分享。
上課日期
本班以【專業】【用心】【負責】【熱忱】的理念輔導學員完成學員學習目標，提供更優質的服務及課程，期望提升學員餐飲技藝並培養對餐飲藝術的賞析能力，高超餐飲技藝提昇了餐飲藝術的美，讓這份美迎著晨曦至落日，每一天每一刻都有幸福的感動。
✔巧克力戚風蛋糕捲
✔泡芙(奶油空心餅)
✔檸檬布丁派(自製布丁餡)
✔大理石蛋糕
✔蒸烤雞蛋牛奶布丁
✔海棉蛋糕
✔香草天使蛋糕
?加碼實作+1 泡芙(奶油空心餅)
?加碼實作全真模擬考一堂 一人一機(2品項)
課程方式
1⃣烘焙食品分類與材料認識
2⃣烘焙計算
3⃣丙級考試規範說明
4⃣老師示範教學
5⃣學員2人一組實際操作，產品帶回--與親朋好友分享。
上課日期
平日週三班
9/4，9/11，9/25，10/2，10/9 時間13：00-17：00
本班以【專業】【用心】【負責】【熱忱】的理念輔導學員完成學員學習目標，提供更優質的服務及課程，期望提升學員餐飲技藝並培養對餐飲藝術的賞析能力，高超餐飲技藝提昇了餐飲藝術的美，讓這份美迎著晨曦至落日，每一天每一刻都有幸福的感動。
師資介紹
創 辦 人：施小惠老師
學 歷:就讀環球科技大學-中小企業經營與策略管理研究所
證 照:
1 丙級調酒技術士
2 丙級西餐烹調技術士
3 丙級中餐烹調技術士-葷食
4 丙級烘焙食品技術士-麵包
5 丙級中式麵食加工技術士
6 丙級烘焙食品技術士-蛋糕
7 丙級中餐烹調技術士-素食
8 乙級中餐烹調技術士-葷食
9 乙級中式麵食加工技術士- （酥油皮-糕漿皮類）
10乙級烘焙食品技術士-(西點蛋糕 麵包)
教學經歷
1 健行科技大學推廣教育中心--102年2月至104年9月 擔任中餐丙乙級技術士/西餐技術士課程教學技術講師
2 三立烘焙原料行--98年10月至100年10月 擔任烘焙麵包/中式麵食酥油皮-糕漿皮類證照課程技術講師
3 博曜烹飪顧問社--100年10月至今 擔任中餐丙級/西餐丙級/中餐乙級技術士證照課程教學技術講師
4 桃園縣私立大興高級中學-餐飲管理科兼任講師
5 桃園縣立大成國民中學--101年2月7月 資源式中途班--教授「餐飲製作課程」技術講師
6 私立方曙高級商工職業學校--101年2月至今 進修部--擔任餐飲管理科專任講師
7 桃園縣失業者職訓班（中式烹飪實務班）--101年7月至101年8月 教授「烘焙（證照）/中餐（證照）/創意甜點/綜合應用實習課程」技術講師
8 東方設計學院--觀光與休閒事業管理系--101年12月起～ 在職進修班--教授「地方小吃製作課程」技術講師
9.新竹縣立關西國中 國中技藝班-培訓國中技藝競賽（烘焙組） 102年7月～102年12月
10 群益烹飪調酒短期補習班--102年7月至今 擔任中餐丙級/西餐丙級/中餐乙級技術士證照課程教學/中式麵食乙、丙級、台灣小吃 課程技術講師
11 永平高級工商職業學校-擔任餐飲管理科兼任講師 擔任中餐丙級/烘焙丙級技術士證照課程技術講師
特殊獎項
參加2012年第一屆亞洲名廚競賽 （1st Asian Master Chefs Competition in Manila 2012）
1 團體賽--獲得『金牌奬』
2 個人賽--獲得『特金奬』 榮譽
1、榮獲105年全國總工會勞工楷模
2、榮獲衛生福利部食品藥物管理署表揚105年度優良廚師（金帽獎）
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