烘焙丙級西點蛋糕證照【週日班】
開課日期 | |
2025-09-21 |
課程費用 | |
線上洽詢 |
開課地點 | |
台北市中正區忠孝西路一段72號10樓 |
| 適合職務 | |
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
師資介紹
課程資訊
開課日期
2025-09-21
學習時程
約30-35小時
上課時間
週日
上課時段
上午,下午
適用對象
不拘
課程特色
★學科+術科融會貫通教學
★烘焙百分比計算教學，講解到會為止！
★老師會提點學員應考重點&抽到各題組時間和製作流程掌握
★針對不同學員問題狀況，皆能悉心解說指導
★每堂課按照術科檢定量教學&實際操作，最後一次為模擬考
★幫學員留意檢定資訊，協助報考！
詳細內容
9/21(日)開課，10:00~15:30上課(視教學進度，有時會延後下課)，按術科題組一次教2種產品，完成為止，連續五週週日課程，最後一週為模擬考！
上課日：9/21、9/28、10/12、10/19、10/26
(▲10/5中秋連假不排課)
■教學內容：
◎烘焙丙級西點蛋糕證照檢定 術科試題–
大理石蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、海綿蛋糕、檸檬布丁派、香草天使蛋糕、泡芙、巧克力戚風蛋糕捲
■上課方式：
學理知識(學科)+術科操作重點皆教授，老師亦會提示應考重點&製作流程編排，前四次課程為按照題組教學&實作，最後一堂為模擬演練，學員秤料+製作到完成，老師檢視點評成品。
◆烘焙百分比計算教學
◆製作報告表撰寫教學
◆應考流程說明，題組製作流程&時間掌控，應考重點提示等
◆學理&學科重點說明
◆術科產品製作技巧教學及重點提示
◆每堂課實際操作，上課成品可帶回
◆最後有模擬考，演練考試狀況！
師資介紹
蕭玉貴 老師
現任：
創業家烘焙班專任講師
經歷：
●烘焙食品證照取得
●25年烘焙及開店實務經驗
●非凡西點 蛋糕師
●紅磨坊蛋糕工作室 執行總監
●耶里ellie 烘焙師
●東源烘焙 麵包師
輔導：
現任：
創業家烘焙班專任講師
經歷：
●烘焙食品證照取得
●25年烘焙及開店實務經驗
●非凡西點 蛋糕師
●紅磨坊蛋糕工作室 執行總監
●耶里ellie 烘焙師
●東源烘焙 麵包師
輔導：
■JONAJA 就那家早午餐
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊
備註
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