西餐烹調丙級技術士證照-試題輔導班
開課日期 | |
隨時開課 |
課程費用 | |
15000 |
開課地點 | |
台中市西屯區天保街60號 |
| 適合職務 | |
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
師資介紹
課程資訊
開課日期
隨時開課
學習時程
48小時
上課時間
週二
上課時段
上午,下午
適用對象
1.年滿十五歲或國民中學畢業。
2.想學習餐飲一技之長。
3.想創業者。
課程特色
證照在手，機會無窮！
1.培養學員對西餐烹調的興趣。
2.培養學員西餐烹調專業與創業實務製作技能。
3.輔導丙級西餐烹調技術士考試，加強就業能力。
詳細內容
1.學習燒、烤、燴、煎、煮、炸、烘基本烹調技能。
2.學習西餐烹調的基本刀工，認識每種食材切割的名稱及規格。
3.學習度量衡換算。
4.教學內容：以中部辦公室公告丙級西餐烹調考試題組授課，分小組流程方式教學。
5.教學方式：老師講解示範4道菜→ 學員分組實作→ 學員相互觀摩→ 老師綜合講評。
（過程中,老師確實督促衛生流程及指導作法。）
師資介紹
廖昱丞 老師
1.台南應用科技大學餐飲系畢業
2.經歷：涵碧樓大飯店西餐副主廚、台中亞緻大飯店 廚務部總領班
3. 2011台南市七股海鮮廚藝競賽-冠軍
4.證照：中餐烹調(葷)乙級；西餐烹調、烘焙食品<西點蛋糕>
備註
114年度已無考試場次，新課程預計115年3月開班
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