烘焙丙級證照班【西點蛋糕&麵包】:創業家技藝短期補習班

課程資訊

開課日期

2025-05-26

學習時程

約54小時

上課時間

週一,週二,週三,週四

上課時段

上午,下午,晚上

適用對象

不拘

課程特色

★學科＋術科融會貫通教學

★小班教學，每堂課實際操作(比照術科檢定量)

★上課設備、器具、材料皆提供操作使用，另有標準講義提供

★老師會提點學員應考重點&各題組時間和製作流程掌握，助學員檢定一次過關！

★幫學員留意最新報考資訊，協助報名檢定！

詳細內容

★授課內容：

◎丙級西點蛋糕證照檢定術科試題–

巧克力戚風蛋糕捲、海綿蛋糕、檸檬布丁派、泡芙、蒸烤雞蛋牛奶布丁、香草天使蛋糕、大理石蛋糕

◎丙級麵包證照檢定術科試題–

圓頂葡萄乾吐司、布丁餡甜麵包、山形白吐司、紅豆甜麵包、圓頂吐司、奶酥甜麵包、橄欖形餐包

◆烘焙百分比計算教學

◆製作報告表撰寫教學

◆應考流程說明，題組製作流程&時間掌控，應考重點提示等

◆學理&學科重點說明

◆術科產品製作技巧教學及重點提示

★上課時段有兩梯次：

1. 週一&週三上課，早班10點/晚班7點，時段可任選，麵包課每堂課約3-3.5小時不等，需視產品而定，教完為止！

2.週二&週四上課，早班10點/午班2點，時段可任選，西點蛋糕課每堂2.5-3小時不等，需視產品而定，完成為止！

(上課成品可帶回)

☆創業家官網烘焙證照課程☆

師資介紹

蕭玉貴老師

現任：
創業家烘焙班專任講師

經歷：
●烘焙食品證照取得
●25年烘焙及開店實務經驗
●非凡西點蛋糕師
●紅磨坊蛋糕工作室執行總監
●耶里ellie 烘焙師
●東源烘焙麵包師

輔導：

■JONAJA 就那家早午餐
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊

備註

★最近報名享有八折優惠價！有意速洽02-2375-6395

開課日期 \|	2025-05-26
課程費用 \|	線上洽詢
開課地點 \|	台北市中正區忠孝西路一段72號10樓
適合職務 \|

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