烘焙麵包證照班

開課日期:隨時開課 課程費用:12000
上課時間:週三 / 上午,下午 學習時程:30小時
上課地點: 桃園市中壢區復華街253號 map
適用對象:
1、年滿15歲人員
2、餐飲業從業人員
3、對於西點烘焙麵包蛋糕有興趣者。...看完整
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課程特色
課程日期:
暑假專班週六班:7/17-8/14 四堂正課加贈一場(一人一組) 模擬考
學習目標 可以培訓學員考取烘焙(麵包類)丙級證照。可以了解烘焙百分比計算、學習填寫製作報告表。可以瞭解考試規範、認識器具設備、熟悉食材、提昇專業知識。可以從事烘焙相關餐飲行業。考取證照後讓您可以升學加分,求職加薪。培訓第二專長絕對不能等!趕快加入我們行列吧!!群益烹飪調酒短期補習班,為政府立案第1020149468之專業補習班,本班通過建築物安全使用檢驗及消防安檢檢驗合格,並為學員投保公共意外險。
◆師資: 補教名師 施小惠老師 ◆榮譽:參加2012年第一屆亞洲名廚競賽 (1st Asian Master Chefs Competition in Manila 2012) 1 團體賽--獲得『金牌奬』 2 個人賽--獲得『特金奬』 專業、熱忱;用心、負責 ===== 讓你在考照路上-- 過關斬將,無所顧慮
詳細內容
材料費6000元、學費6000元、課程費用共12000元整
(一)環境、設備、器具介紹、烘焙食品分類與材料認識、烘焙百分比計算、度量衡、檢定規範說明課程內容
(二)紅豆餡甜麵包(烘焙基礎介紹、製作報告內容填寫,係數百分比教學、老師示範、學員實作)。圓頂奶油土司+奶酥甜麵包(製作報告內容填寫,係數百分比教學、老師示範、學員實作)。圓頂葡萄乾土司+布丁餡甜麵包(製作報告內容填寫,係數百分比教學、老師示範、學員實作)。山形白土司+橄欖形餐包(製作報告內容填寫,係數百分比教學、老師示範、學員實作)。
師資介紹
創 辦 人:施小惠老師
學 歷:就讀環球科技大學-中小企業經營與策略管理研究所
證 照:
1 丙級調酒技術士
2 丙級西餐烹調技術士
3 丙級中餐烹調技術士-葷食
4 丙級烘焙食品技術士-麵包
5 丙級中式麵食加工技術士
6 丙級烘焙食品技術士-蛋糕
7 丙級中餐烹調技術士-素食
8 乙級中餐烹調技術士-葷食
9 乙級中式麵食加工技術士- (酥油皮-糕漿皮類)
10乙級烘焙食品技術士-(西點蛋糕 麵包)
 
教學經歷
1 健行科技大學推廣教育中心--102年2月至104年9月 擔任中餐丙乙級技術士/西餐技術士課程教學技術講師
2 三立烘焙原料行--98年10月至100年10月 擔任烘焙麵包/中式麵食酥油皮-糕漿皮類證照課程技術講師
3 博曜烹飪顧問社--100年10月至今 擔任中餐丙級/西餐丙級/中餐乙級技術士證照課程教學技術講師
4 桃園縣私立大興高級中學-餐飲管理科兼任講師
5 桃園縣立大成國民中學--101年2月7月 資源式中途班--教授「餐飲製作課程」技術講師
6 私立方曙高級商工職業學校--101年2月至今 進修部--擔任餐飲管理科專任講師
7 桃園縣失業者職訓班(中式烹飪實務班)--101年7月至101年8月 教授「烘焙(證照)/中餐(證照)/創意甜點/綜合應用實習課程」技術講師
8 東方設計學院--觀光與休閒事業管理系--101年12月起~ 在職進修班--教授「地方小吃製作課程」技術講師
9.新竹縣立關西國中 國中技藝班-培訓國中技藝競賽(烘焙組) 102年7月~102年12月
10 群益烹飪調酒短期補習班--102年7月至今 擔任中餐丙級/西餐丙級/中餐乙級技術士證照課程教學/中式麵食乙、丙級、台灣小吃 課程技術講師
11 永平高級工商職業學校-擔任餐飲管理科兼任講師 擔任中餐丙級/烘焙丙級技術士證照課程技術講師
 
特殊獎項
參加2012年第一屆亞洲名廚競賽 (1st Asian Master Chefs Competition in Manila 2012)
1 團體賽--獲得『金牌奬』
2 個人賽--獲得『特金奬』 榮譽
1、榮獲105年全國總工會勞工楷模
2、榮獲衛生福利部食品藥物管理署表揚105年度優良廚師(金帽獎) 
報名方式
如您對本課程有興趣,或需相關諮詢,請於下方留下您的聯絡資訊,我們將派專人與您聯繫,為您安排上課事宜,或回覆問題,感謝您!
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