緣由:
近年來，隨著少子化趨勢與家庭結構改變，產後照護服務型態逐漸由家庭自行照顧轉向專業化、外包化服務模式，月子中心、到府月子照護及產後照護相關產業需求持續成長。特別是在新生兒照護、產婦生活協助、月子餐製作及居家環境整理等方面，市場對於具備「多元實務能力」之月子照護人員需求日益增加。因應社會對食品安全議題的高度關注，政府積極推動食品相關證照制度，餐飲及照護產業對於具備「食物製備」專業技能與食品衛生觀念之人力需求亦同步提升。目前產業現場所需之人力，普遍存在技能落差與即戰力不足的情形，需透過系統化職業訓練，培育具備實務操作能力及證照資格之專業人才。

課程目標:
＊職業能力技巧：
(1)學員能具月子照護理論與實務技術，其技能得以運用至新生兒以及產婦照護上，並且培養實際操作的經驗。
(2)學員有能力對做歸納及發揮，並能藉由所習得月子餐製作認知加以運用。
(3)期待以實際操作累積經驗來應證理論和技術的重要性及關聯性，並藉由專題製作，鼓勵學生勇於嘗試創新，設計自己風格的月子餐，以創造出自己的獨特性，能有獨自經營該職業相關行業之開店規劃及營運準備之能力。
＊知識：
(1)培養專業月子照護人才具備豐富的專業知識與技能，與強化職業倫理與道德的觀念。其課程範圍包含新生兒與產婦照護、簡易家事、月子餐製作與規劃及基礎學科課程等。
(2)學員能熟悉食物製備的相關專業知識，加強食品的安全衛生及餐飲器具，奠定操作正確方法及基礎。
(3)學員能認識月子餐的製作技巧，俾可有效控制月子餐的品質及成本。
＊態度：
(1)培養樂觀進取、敬業樂群的精神，並務實於親自操作的態度上。
(2)了解月子照護的相關行業屬性。
＊認知：
(1)了解職場文化、人際關係互動、認知職場倫理與性別平等之概念。
(2)了解目前就業市場發展與職涯規劃之定位、勞工權益之相關法律常識、了解職業災害預防方式及急救處理。