鮮奶油蛋糕裝飾設計師證照 (韓國烘培飲調檢定)
Award in Cream Cake Decoration (KDBA)
考照費用：新台幣3,900元
有效期限：
永久有效
簡章發售日：
暫無資訊
發照單位：
韓國食生活製菓協會
考試地點：
台北市開封街2段22號4樓之1(中華研究發展服務有限公司)
報名資格：
烘焙相關科系學生,有志從事蛋糕裝飾人士
韓國食生活製菓協會
(一般社團法人)韓國食生活製菓協會1986 年設立， 註冊號碼123-82-14012， 是韓國勞動部認可的19項職業資
格證書頒授機構；同時也是韓國世界廚師協會(World Association of Chef*s Societies，WACS)的一員.是韓國
烘焙工匠型協會以烘焙工藝揚名國際. 協會成員包含韓國100所以上餐飲烘焙專門學校。
每年舉辦韓國餐飲大賽、主辦韓國技能大賽預賽、並負責訓練韓國國家代表隊參加各世界烘焙工藝競賽， 連續
八年得到世界烘焙金牌最多的國家。
該協會以其優越的烘焙工藝技術， 每年舉辦19項烘焙職業資格檢定考試， 頒授19項烘焙相關證照。 如「咖啡
該協會以其優越的烘焙工藝技術， 每年舉辦19項烘焙職業資格檢定考試， 頒授19項烘焙相關證照。 如「咖啡
拉花證照」、「巧克力設計師證照」、「巧克力工藝師證照」、「杏仁膏翻糖工藝師證照」、「鮮奶油蛋糕裝
飾師證照」、「馬卡龍設計師證照」、「造型餅乾設計師證照」「咖啡經營師證照」、「糖飾工藝師證照」、
「韓菓甜點師證照」、「天然發酵麵包師證照」..等。
■ 考試方式: 筆試40題及術科實作
■ 通過標準: 筆試答對60% 及術科實作及格
■ 術科需完成: 鮮奶油蛋糕+裝飾3朵玫瑰花(含6片葉)
■ 術科考試時間: 兩小時內完成製作
■ 術科考試說明：
■ 通過標準: 筆試答對60% 及術科實作及格
■ 術科需完成: 鮮奶油蛋糕+裝飾3朵玫瑰花(含6片葉)
■ 術科考試時間: 兩小時內完成製作
■ 術科考試說明：
(1)海綿蛋糕裁切出厚度一樣的三層蛋糕抹上鮮奶油後冷凍
(2)製作三朵大小不同玫瑰花(含6片葉)裝飾
(3)用簽名字體做出”生日快樂”
【咖啡飲品調製高手】輕食餐飲...
