2022 大學職能證照中心博覽會

1.認識食物原料之特性，配合營養與衛生知識，以烹調製作及供應餐食。 2.具有餐飲管理的專業知識及技巧，能夠策劃及適度安排中式餐食的製作、供應與服務。 

中餐烹調乙級技術士證照為目前國內最高烹調技術士証照，考取乙級廚師，找工作加分，可晉升主廚、管理階層，亦可經營餐飲業及技藝教師，持證後經修得學分後亦可為專科畢業資格。 乙級中餐烹調技術士技能檢定應檢者，必須接受各級衛生單位或其認可之機構所辦理之衛生講習至少十六小時，始得報檢乙級。

1.認識食物原料之特性，配合營養與衛生知識，以烹調製作及供應餐食。 2.具有餐飲管理的專業知識及技巧，能夠策劃及適度安排中式餐食的製作、供應與服務。

本職類「烘焙食品」，技術士技能檢定規範修訂要點說明： 丙級工作項目分為： (1)產品分類、(2)原料之選用、(3)產品製作、(4)品質鑑定、(5)烘焙食品之包裝、(6)食品之貯存等六項。本職類二次修訂乙、丙級之工作項目如產品分類作部份調整；產品製作強化部份技能標準，整體之相關知識加以充實，使內容更落實完善。

丙級廚師執照，是初級的證照，只要菜色符合就可以通過，不需要經過嚴格的味道評分。 如果想要從事餐飲業，做個中式料理廚師，至少要持有丙級廚師執照(也就是丙級中餐技術士)。