2022 大學職能證照中心博覽會

SCA 精品咖啡協會 (Speciality Coffee Association) 簡稱，是由SCAA美國精品咖啡協會成立於西元1982。SCA精品咖啡協會促進咖啡產業同業之上下游遵循精品咖啡之精神與規範，包括農民、農民協會、咖啡委員會、出口商和出口協會、組織和媒體、運輸商、運輸線、進口商、貿易商、加工商、設備製造商、烘焙商、零售商、吧台手到終端消費者。SCA致力於建立一個公平，可持續和培育咖啡人才的全球性平台。本認證是由此協會發出經過國際考官與講師認證之全球咖啡系統通用證照, 對未來想從事咖啡產業的生產製作者或是營運者都會是有效用的學習驗證資格  

主要是在培訓具備國際競爭力、服務力、領導力的餐旅服務業督導人員。

台灣每年舉辦數十萬場次的觀光休閒活動、產品發表會、會議訓練、婚宴尾牙、展覽表演、派對聚會、戶外活動。這些會場都需要有專業的統籌師來設計、規劃與執行所有的會場佈置與活動流程。因此須具備各種專業知識及技能，才能在極短時間內辦好一場完美的活動。

食品安全管制系統（Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP）是一種管理食物原料驗收、加工、製造、存放及運送等過程的系統制度，用於防治食品安全危害，是目前世界各國普遍認可最佳的食品安全控制方法。 HACCP制度緣自於1960年代美國的阿波羅太空發展計劃，由美國太空總署NASA、美國陸軍NATICK技術研究所、PILLSBURY食品公司3個單位共同研發，確保提供太空人的食物不會有食品病原菌污染的情形，因此制定出保障安全的食品製造管理方法。 目前，HACCP制度共分為以下3個部分:1.危害分析（HA）2.重要管制點（CCP）3.食品風險矩陣（Food Risk Matrix）

要成為一個專業的吧檯技師，可以出神入化的處理飲料調製，最重要是需要有茶藝，咖啡和調酒的知識。這個認證主要是教導考生，這3方面的基礎知識。 在這個洛桑的飲料調製(Beverage Mixing)學術認證裡，我們團隊嘗試將最基礎的知識以圖文並茂方式濃縮在考題中。此外，我們所有命題委員一致認為，儘管是飲料調製仍須俱備吧檯，衛生，安全及相關飲料的基礎知識，因此這些相關知識也存在考題中。 在我們嚴謹的作業下，深信洛桑的飲料調製證照，是您可以通行全球，跟隨您一輩子的重要能力證明，類似於英國劍橋大學的雅思(IELTS)，美國ETS的TOEFL，未來將是通行於全球餐旅界的國際權威認證之一。