【咖啡】Smartcafe烘一杯好咖啡
開課日期 | |
2025-12-14 |
課程費用 | |
3500 |
開課地點 | |
桃園市中壢區中北路200號 |
| 適合職務 | |
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
師資介紹
課程資訊
開課日期
2025-12-14
學習時程
18小時
上課時間
週日
上課時段
上午
適用對象
歡迎一般民眾參加，無基礎可及有意願往咖啡產業發展的朋友（可以飲用適量咖啡為佳）
課程特色
【咖啡】Smartcafe烘一杯好咖啡
課程代碼：114503209
上課時數：18小時
上課地點：中原大學 校本部
課程費用：NT$3,500
上課日期：
2025/12/14 ~ 2026/01/18
週日09:00 ~ 12:00
課程注意事項
學分班註記：非學分班
證書說明：
1.本課程屬於「非學分班」。
2.報名課程時數滿三分之二以上者，得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」，申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。
學費備註：
※學費不含教材費。
詳細內容
課程介紹
【教材費】：
教材費 2500元，包含品牌咖啡豆、自烘單品咖啡豆、咖啡生豆、簡易香瓶組、週邊耗材，烘豆機操作
請於報名時連同學費一起繳交
【課程介紹】：
誠邀您參加 Smartcafe 咖啡世界學習課程！無論是新手或有經驗者，都能在輕鬆的6堂咖啡課程中學習從選豆、烘焙到沖煮的技巧，增強對咖啡風味的敏銳度，並掌握自己沖煮咖啡的能力!這會是一門全方位認識咖啡世界的完整課程!!
期待與您一同分享咖啡的樂趣，快來報名吧！
#.相見歡與自我介紹 課程介紹與咖啡基礎知識
o 咖啡的起源和歷史 o 咖啡豆的種類和處理方法 o 咖啡沖泡的基本原理
#.<咖啡與健康的認識>精品咖啡豆的選擇
o 咖啡豆的特徵和風味 o 如何根據身體需求選擇合適的咖啡豆 o 使用手動磨豆機進行研磨的技巧
1.<手沖系列>專業咖啡手沖器具的選擇與使用
o V60、kalita,等常見手沖器具介紹 o 正確使用手沖器具的步驟和技巧 o 調整沖泡參數控制風味的變化
.<手沖系列>正確的沖泡比例與水溫控制
o 咖啡與水的比例對風味的影響 o 正確的水溫對咖啡品質的重要性 o 如何使用溫度計和計量杯控制沖泡過程中的溫度和比例
2.<風味系列>運用獨家Smartcafe咖啡香瓶工具來品鑑和評價
o 學生用手沖方法製作的咖啡品鑑會 o 咖啡的風味和質量評價
3.<生豆系列>咖啡生豆的種類和處理
不同產區咖啡豆的特徵和風味 o 咖啡豆的處理方法：日曬、水洗、自然處理等 o 不同處理方法對咖啡風味的影響
4<烘豆系列>咖啡烘豆機的介紹與使用(產區豆分組烘焙)
o 常見的咖啡烘豆機種類和原理 o 如何操作咖啡烘豆機進行烘豆 o 控制烘豆時間和溫度的技巧
<烘豆系列>烘豆過程中的觀察與調控(產區豆分組烘焙)
o 咖啡豆的顏色和氣味變化 o 如何觀察咖啡豆的窈窕曲線 o 如何調控烘豆過程中的溫度和時間，以達到理想的烘焙程度
<烘豆系列>烘豆後的咖啡保存和品質控制
烘豆後的咖啡冷卻和保存方法 o 如何儲存和包裝烘焙好的咖啡豆 o 如何透過品質控制手段確保咖啡的新鮮度和風味
【學員心得】：
感謝老師的細心教導，讓我完成了夢想，在我的故鄉"台中"開僻了屬於我自己的小天地【爬咖啡】，透過團體與個人的課程學習讓我了解到如何與人互動還有專業的分享，對自己開店很有幫助，歡迎大家來店裡品嚐交流。
【適合對象】：歡迎一般民眾參加，無基礎可及有意願往咖啡產業發展的朋友（可以飲用適量咖啡為佳）
※本班為小班教學(4人開班，上限為10人)
※歡迎自備保溫瓶攜帶咖啡（有相關手沖器具的同學也歡迎自備）
教材費 2500元，包含品牌咖啡豆、自烘單品咖啡豆、咖啡生豆、簡易香瓶組、週邊耗材，烘豆機操作
請於報名時連同學費一起繳交
【課程介紹】：
誠邀您參加 Smartcafe 咖啡世界學習課程！無論是新手或有經驗者，都能在輕鬆的6堂咖啡課程中學習從選豆、烘焙到沖煮的技巧，增強對咖啡風味的敏銳度，並掌握自己沖煮咖啡的能力!這會是一門全方位認識咖啡世界的完整課程!!
期待與您一同分享咖啡的樂趣，快來報名吧！
#.相見歡與自我介紹 課程介紹與咖啡基礎知識
o 咖啡的起源和歷史 o 咖啡豆的種類和處理方法 o 咖啡沖泡的基本原理
#.<咖啡與健康的認識>精品咖啡豆的選擇
o 咖啡豆的特徵和風味 o 如何根據身體需求選擇合適的咖啡豆 o 使用手動磨豆機進行研磨的技巧
1.<手沖系列>專業咖啡手沖器具的選擇與使用
o V60、kalita,等常見手沖器具介紹 o 正確使用手沖器具的步驟和技巧 o 調整沖泡參數控制風味的變化
.<手沖系列>正確的沖泡比例與水溫控制
o 咖啡與水的比例對風味的影響 o 正確的水溫對咖啡品質的重要性 o 如何使用溫度計和計量杯控制沖泡過程中的溫度和比例
2.<風味系列>運用獨家Smartcafe咖啡香瓶工具來品鑑和評價
o 學生用手沖方法製作的咖啡品鑑會 o 咖啡的風味和質量評價
3.<生豆系列>咖啡生豆的種類和處理
不同產區咖啡豆的特徵和風味 o 咖啡豆的處理方法：日曬、水洗、自然處理等 o 不同處理方法對咖啡風味的影響
4<烘豆系列>咖啡烘豆機的介紹與使用(產區豆分組烘焙)
o 常見的咖啡烘豆機種類和原理 o 如何操作咖啡烘豆機進行烘豆 o 控制烘豆時間和溫度的技巧
<烘豆系列>烘豆過程中的觀察與調控(產區豆分組烘焙)
o 咖啡豆的顏色和氣味變化 o 如何觀察咖啡豆的窈窕曲線 o 如何調控烘豆過程中的溫度和時間，以達到理想的烘焙程度
<烘豆系列>烘豆後的咖啡保存和品質控制
烘豆後的咖啡冷卻和保存方法 o 如何儲存和包裝烘焙好的咖啡豆 o 如何透過品質控制手段確保咖啡的新鮮度和風味
【學員心得】：
感謝老師的細心教導，讓我完成了夢想，在我的故鄉"台中"開僻了屬於我自己的小天地【爬咖啡】，透過團體與個人的課程學習讓我了解到如何與人互動還有專業的分享，對自己開店很有幫助，歡迎大家來店裡品嚐交流。
【適合對象】：歡迎一般民眾參加，無基礎可及有意願往咖啡產業發展的朋友（可以飲用適量咖啡為佳）
※本班為小班教學(4人開班，上限為10人)
※歡迎自備保溫瓶攜帶咖啡（有相關手沖器具的同學也歡迎自備）
課程優惠辦法
※114A2期學費優惠辦法：
(1)早鳥優惠：
【第1波85折】開課日前28天 截止。
【第2波9折】開課日前14天 截止。
(2)兩人團報85折，團報限同一天繳費報名同門課程。
(3)同一人三科：單次報名三科以上課程85折優惠。
(4)本校畢業校友、特約廠商優惠：憑證9折優惠。
(5)敬老優惠：本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證85折優惠。
(6)特殊優惠：生活扶助戶及身心障礙者憑證8折優惠。
(7)本校教職員工生優惠：開課日前14天憑證75折，若逾優惠期則享85折優惠。
(8)本校教職員工生之眷屬優惠：憑證85折優惠。
※本校教職員工生及眷屬：報名時請出示職員服務證/退休人員識別證/學生證，眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含：配偶、子女及本人之父母。「生」指中原大學在校生。
※未於優惠期限內完成繳費，或未報名全程課程者，恕不適用上述優惠。
※優惠辦法請擇一使用，本處保留終止、解釋或調整優惠辦法之權利。
(1)早鳥優惠：
【第1波85折】開課日前28天 截止。
【第2波9折】開課日前14天 截止。
(2)兩人團報85折，團報限同一天繳費報名同門課程。
(3)同一人三科：單次報名三科以上課程85折優惠。
(4)本校畢業校友、特約廠商優惠：憑證9折優惠。
(5)敬老優惠：本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證85折優惠。
(6)特殊優惠：生活扶助戶及身心障礙者憑證8折優惠。
(7)本校教職員工生優惠：開課日前14天憑證75折，若逾優惠期則享85折優惠。
(8)本校教職員工生之眷屬優惠：憑證85折優惠。
※本校教職員工生及眷屬：報名時請出示職員服務證/退休人員識別證/學生證，眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含：配偶、子女及本人之父母。「生」指中原大學在校生。
※未於優惠期限內完成繳費，或未報名全程課程者，恕不適用上述優惠。
※優惠辦法請擇一使用，本處保留終止、解釋或調整優惠辦法之權利。
師資介紹
呂武濃Watson老師 師資介紹
【經歷】：咖啡館經營，SCA金杯認證，SCA烘豆認證，多年咖啡旅遊與專業分享，運用獨家Smartcafe咖啡聞香瓶讓學習咖啡簡單有趣。
多年吉他教學/中原推廣教育中心吉他老師。
臉書粉絲團網站：
Smartcafe素人咖啡誌Facebook
【學員心得】
品嘗一杯值得等待的咖啡
享受過程中的悠然自得
待咖啡滴出的溫度濃度香氣
每個當下都是最好的時機
錯過了
就會失去最絢爛的美
挑豆選豆
優化了咖啡的質感
越了解其內涵
就越懂得尊重
等待只為了跟最美好咖啡相遇
【學員心得】
1.台上一分鐘台下十年工
今天體驗一堂咖啡品嚐師的功夫何來
咖啡豆種類是操縱變因
重量與水量為控制變因
從豆子研磨後的乾品
到熱水浸潤後的濕品
撥開渣與泡沫 舀一勺
放入嘴裡在味蕾間流串
把所以感覺在腦海中轉化成文字
只有兩個字<專業>
老師設計三款辨識度較鮮明的豆子，在乾品時第一次聞能明顯辨識其不同，但真的如老師所言，嗅覺疲勞後就好像都一樣，沒專業的引導與解說其實很難將味覺嗅覺的想像轉化成一個到位的形容詞
但今天的體驗很專業也很特別謝謝老師的用心設計
咖啡學院派和咖啡生活派，深入了解內涵後，把所愛喝出健康也喝出生活
2.感謝老師的細心教導，讓我完成了夢想，在這美麗的寶島，我的故鄉"台中"
開了屬於我自己的小天地【爬 咖啡】，歡迎大家來品嚐交流。
3.吉他的教學因為是小班制，所以當遇到有不會或者是指法比較不順的地方的時後，能快速地向老師請教，不懂的地方能立馬解惑。這堂課雖只有教基礎演奏能力，但教學的內容很扎實，對於吉他初學者來說，收益是良多的，相信對吉他有了這些初步的認識及瞭解之後，日後對於吉他的手感及技巧也會大有進步。
備註
※為確保您的權益，開課資料以【中原大學推廣教育處】https://oce.cycu.edu.tw 公告之課程資訊為主。
【中原大學推廣教育處】
諮詢電話：03-2651313
服務時間：週一至五09:00-21:00，週六日09:00-16:30
地址：320桃園市中壢區中北路200號(真知教學大樓1樓)
網站：https://oce.cycu.edu.tw
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