【烘焙】DIY手做台式麵包:中原大學推廣教育處

課程資訊

開課日期

2025-08-23

學習時程

10小時

上課時間

週六

上課時段

上午,下午

適用對象

想了解如何做出好吃的麵包，對麵包有興趣滿15歲以上即可報名參加(無經驗可)

課程特色

【烘焙】DIY手做台式麵包

課程代碼：114513022
上課時數：10小時
上課地點：中原大學校本部
課程費用：NT$2,500

上課日期：
2025/08/23 ~ 2025/08/30
週六08:00 ~ 13:00

課程注意事項
學分班註記：非學分班
證書說明：
1.本課程屬於「非學分班」。
2.報名課程時數滿三分之二以上者，得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」，申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。
學費備註：※學費不含教材費。

詳細內容

課程介紹

【教材費】：教材費2,000元，請於報名時連同學費一起繳交。

【課程目標】：讓學員了解業界攪拌麵包方式，整形、發酵重點說明，如何用一種麵團做出多樣好吃的麵包。

【課程內容】：紅豆麵包、波蘿麵包、花生麵包、克林姆麵包、香蔥麵包、香椰麵包

【上課方式】：本課程主要以老師講解業界麵包製作流程，親自示範並讓學員動手實作練習。

【適合對象】：想了解如何做出好吃的麵包，對麵包有興趣滿15歲以上即可報名參加(無經驗可)

【課程大綱】：
第一堂 -紅豆麵包、波蘿麵包、花生麵包(可帶回紅豆麵包X3、波蘿麵包x3、花生麵包X3)
第二堂- 克林姆麵包、香蔥麵包、花生麵包(克林姆麵包x3、香蔥麵包x3、花生麵包x3)

【上課教材】：使用自編教材

課程優惠辦法

※114A1期學費優惠辦法：
(1)早鳥優惠：
【第1波85折】開課日前28天截止。
【第2波9折】開課日前14天截止。
(2)兩人團報85折，團報限同一天繳費報名同門課程。
(3)同一人三科：單次報名三科以上課程85折優惠。
(4)本校畢業校友、特約廠商優惠：憑證9折優惠。
(5)敬老優惠：本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證85折優惠。
(6)特殊優惠：生活扶助戶及身心障礙者憑證8折優惠。
(7)本校教職員工生優惠：開課日前14天憑證75折，若逾優惠期則享85折優惠。
(8)本校教職員工生之眷屬優惠：憑證85折優惠。
※本校教職員工生及眷屬：報名時請出示職員服務證/退休人員識別證/學生證，眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含：配偶、子女及本人之父母。「生」指中原大學在校生。
※未於優惠期限內完成繳費，或未報名全程課程者，恕不適用上述優惠。
※優惠辦法請擇一使用，本處保留終止、解釋或調整優惠辦法之權利。

【中原大學推廣教育處】
諮詢電話：03-2651313
服務時間：週一至五09:00-21:00，週六日09:00-16:30
地址：320桃園市中壢區中北路200號(真知教學大樓1樓)
網站：https://oce.cycu.edu.tw

師資介紹

彭金堂老師師資介紹

【經歷】
中興商工餐飲管理科烘焙教師
苗栗縣社區大學烘焙講師
社團法人苗栗縣自閉症協進會烘焙講師
好味一西點、麵包、中式點心師傅
新糖主義西點師
泰莉蛋糕西點師
神仙蛋糕西點師
布羅特西點師
載熙國小中央廚房麵包部麵包師
麗薩蛋糕麵包師

【學歷】
元培醫事科技大學企業管理研究所餐旅組碩士

【專長】
西點麵包、餅乾、中式麵食酥糕類

【證照】
烘焙食品-西點麵包乙、丙級
烘焙食品-西點蛋糕乙級
中餐烹調丙級
中式麵食-酥油皮、糕漿皮類-乙級
烘焙乙、丙級技術士技能檢定術科測試監評人員
日本語能力認定書2、3級

【youtube教學影片頻道】
彭金堂老師頻道

【學員心得】
1.學習到很多檢定時的技巧，變得比較有信心！
2.老師上課會隨時更新考試所會遇到的問題，用最容易理解的手法操作，讓學生多練習，考試較不緊張。
3.收穫滿滿，學到許多小技巧。
4.學會了操作技巧
5.能充分了解蛋糕丙級的十做技巧
2.簡單輕鬆淺顯易懂

備註

※為確保您的權益，開課資料以【中原大學推廣教育處】https://oce.cycu.edu.tw 公告之課程資訊為主。

開課日期 \|	2025-08-23
課程費用 \|	2500
開課地點 \|	桃園市中壢區中北路200號
適合職務 \|