咖啡達人─小型烘豆與虹吸沖煮法:中國文化大學推廣教育部

課程資訊

開課日期

2025-06-18

學習時程

12.5

上課時間

週三

上課時段

下午

適用對象

需完成【咖啡達人入門班】課程之結業學員，以避免課程內容銜接問題。

課程特色

精品咖啡進階課程，學會操作小型烘豆機，了解咖啡配豆概念原理，烘出不同焙度的技巧，讓你調配出專屬於個人風味的咖啡，並學習虹吸壺沖煮技巧！理解金杯理論，限期開課！

詳細內容

★5週的精品咖啡進階課程，市面少見的挑豆、烘豆、配豆實作，加上虹吸壺操作練習與理解金杯理論，完整你的咖啡學習地圖！【課程內容】 1.挑豆：生豆品質與瑕疵豆判讀 2.烘豆：烘焙機結構、原理、豆性、分烘與混烘差異 3.烘豆實作：烘焙程度之判斷與比較 + 小型烘豆機練習 4.烘焙度練習：中深焙、中淺焙之技巧 5.配豆：概念解說實作練習 6.虹吸式Syphon 沖煮技巧解析與練習 7.金杯理論：理解咖啡粉水最佳濃度比例與萃取出最完美的咖啡風味 ※本學費不包含材料費，材料費請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1500元。 ※咖啡品鑑及耗材包括：咖啡品香杯、專用濾網、濾紙、咖啡豆（供品嚐及烘焙使用）、鮮奶。 ※本課程為進階內容，歡迎參加過入門班的同學報名！ ※對義式咖啡、拉花有興趣者，請報名『義式咖啡萃取與拉花』

師資介紹

林裕益

備註

※本課程限額12人，額滿即停止招生。 ※為統計上課人數並準備器具及材料，請於開課日一週前完成報名繳費。 ※所有課程，缺課皆無法補課，且無法退還食材費，敬請準時到班上課。 ※上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜，避免香味影響對咖啡香氣的判斷。 *振興券不找零，不足餘額僅以現金繳納。 *退費依文大推廣部退費專案機制，如下：．自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成．開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除材料費300元後，退回學費餘額【為鼓勵學員跨界學習，除免費講座、說明會、委訓課程外，課程包含本校專兼任師資錄製之加值課數位課程。】

開課日期 \|	2025-06-18
課程費用 \|	5400
開課地點 \|	台北市大安區建國南路二段231號

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