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※喜歡喝紅酒卻不知道如何選擇葡萄酒？ ☆課程教你葡萄酒「基礎知識」「品飲技巧」培養品酒鑑賞能力。 ☆辨識葡萄酒品質，看懂葡萄酒的年份與酒標。 ☆在餐廳如何選擇適合搭配餐的葡萄酒。 ☆葡萄酒該如何開瓶、儲藏、醒酒….等疑難雜症。

【你將學到…】 入門班課程說明 1.葡萄酒基礎概論：產區介紹，認識葡萄國際品種。 2.葡萄酒品酒禮儀：餐桌禮儀及葡萄酒開瓶示範。 3.酒器介紹、酒杯的選擇，醒酒器、開瓶器使用方式。 4.葡萄酒品飲技巧與評鑑方式，感官學習培養葡萄酒鑑賞能力。 5.影響葡萄酒形態、品質與售價的因素、如何選購與辨識葡萄酒標示。 6.葡萄酒的儲藏、醒酒、與餐的搭配、餐廳葡萄酒的侍酒流程與服務介紹。 ※本學費不包含材料費，材料費請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1500元。 _____________________________________________________________ ※品酒課程分為入門與進階共6堂課，為完整學習與課程銜接問題，請上完入門課程後接續進階課程報名。 ※兩門同報85折優惠=6120元 ※進階課程內容說明： 對葡萄酒有足夠的認識與品嚐經驗才能提升鑑賞能力，葡萄酒的差異與品質好壞，透過課程理解新舊世界葡萄酒的地理區隔與風格劃分、釀造文化與製酒技術所影響葡萄酒的風味因素，讓你晉升品酒行家。 一、舊世界產酒區： 1.風格的差異：新舊世界葡萄酒的地理區隔與風格劃分。 2.好喝的因素：舊世界葡萄酒的製酒特點與產品特色。 3.探討法國、義大利、西班牙、德國、等歐洲葡萄酒產國的葡萄酒釀造文化與產品特色。 二、新世界產酒區： 1.好喝的因素：新世界葡萄酒的生產環境條件、釀酒哲學與生產法規方面的特點。 2.探討美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷等新世界葡萄酒產國的葡萄酒釀造文化與產品特色。 3.品酒感官訓練：透過品飲技巧，可以描述出酒的架構及風味。 【聽聽學生怎麼說】 ★非常喜歡這門課，劉老師的專業知識紮實，經驗豐富，每回上課都有一種敬佩感，除了是種享受之外更覺得自己賺到了！ ☆CP值超高，課程豐富，老師很有幽默感，受益良多！

劉鉅堂

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