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從威士忌基礎入門開始，帶領對威士忌及品飲風味有興趣的初學者、或想進階更深入了解威士忌的品飲者，以更生活化的方式，了解威士忌產業的奧妙之處，和值得探索的威士忌風味。

入門班9小時課程，以文化歷史的角度，解析威士忌進化史、威士忌產區的認識、及如何從基礎到專業品飲，循序漸進的探索威士忌的風味來源。 課程將用不同的切角講述不同的專業知識，以最淺顯易懂的方式，傳遞複雜及龐大的威士忌知識。 【你將學到…】 入門班課程說明 1.威士忌基礎入門：威士忌概論、威士忌文化歷史沿革。 2.威士忌分類與製程：單一麥芽威士忌、調和麥芽威士忌、單一穀物威士忌、調和穀物威士忌、調和威士忌。 3.威士忌品飲及技巧，感官學習培養對威士忌檢賞能力：如何看懂威士忌酒標、威士忌的杯型、品飲、聞香技巧、品飲筆記如何撰寫。 4.威士忌產地：全球威士忌頗析：五大生產國、「新世界」的威士忌 5.風靡全球的蘇格蘭威士忌：蘇格蘭威士忌之產區分類、蘇格蘭文化與威士忌。 6.認識威士忌橡木桶：波本桶、雪莉桶、處女桶..等等、威士忌的過桶工藝、各種風味桶及其來源。 ※本學費不包含材料費，材料費請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1500元。 _____________________________________________________________ ※品酒課程分為入門與進階共5堂課，為完整學習與課程銜接問題，歡迎上完入門課程後接續進階課程報名。 ※進階6小時課程內容說明： 1.威士忌製程解析：發麥、磨碎、糖化、發酵、蒸餾。 2.威士忌蒸餾器類型：認識連續式蒸餾器、何謂壺式蒸餾器、品飲筆記及品飲練習。 3.何謂OB與IB：原廠裝瓶及獨立裝瓶、威士忌前十大獨立裝瓶商。 4.越來越熱門的Cask Strength：認識桶強原酒、神秘的SMWS蘇格蘭麥芽威士忌協會。 5.威士忌迷思：關於冷凝過濾、焦糖調色的影響。

李妍元 Vicky Lee

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