咖啡職人四重奏//杯測&沖煮&義式&奶泡拉花 (台中平日)// 入門
開課日期 | |
2025-12-10 |
課程費用 | |
8400優惠線上洽詢 |
開課地點 | |
台中市北屯區東山路一段499號2樓 |
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
師資介紹
課程資訊
開課日期
2025-12-10
學習時程
35
上課時間
週三,週四,週五,週六,週日
上課時段
上午,下午
適用對象
適合咖啡入門者且想了解**咖啡基礎知識全貌，提供**充分實作練習機會。
1.欲尋找咖啡店的求職者
2.喜愛咖啡的業餘愛好者
3.在職咖啡師自我加強者
4.計畫開業咖啡店的業者
課程特色
《課程亮點》
1.由「中華國際技能交流協會」■TTQS認證■訓練單位與「歐克佬精品咖啡」■全台灣唯一農場直營、產銷合一■的連鎖咖啡品牌，共同規劃**符合！！職能發展的課程。
2.由！！賽事屢戰屢捷的**歐客佬精品咖啡的咖啡師，手把手授課。
3.設備器具齊全！！充分練習，12人為限。
4.**提供12款以上測試豆來進行操作分享，透過練習沖泡！！品嚐認識各別的**品種**產區與**處理法。
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《觀摩場域》
歐克佬的門市陳列！！上百種的各國生豆、烘焙豆、精品豆等！！！各式各樣咖啡器材。
詳細內容
《課程主題》
**手沖**虹吸**浸泡濾杯**義式咖啡等\\四大主題操作
1.歷史探索：咖啡起源與發展
2.咖啡概論：認識精品咖啡
3.生豆認識：品種、產區與後製處理
4.感官練習：利用品嚐咖啡感受風味
5.沖煮訓練：手沖、虹吸、浸泡器具操作
6.義式操作：基礎義式咖啡機操作能力
7.拉花實務：學習製作奶泡與拉花
8.杯測咖啡：了解如何評斷咖啡風
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《更多的操作分享》
除了以上的四大主題的咖啡器具，也會有其他器具的操作分享\\冰滴\\冷泡\\摩卡壺......等。師資介紹
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師資經歷
張維欣老師經歷：
《資歷》
1.歐克佬門市咖啡師
2.SCA國際精品咖啡協會（Speciality Coffee Association）授權培訓師(AST)
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《賽事得獎》
2024年 世界盃虹吸比賽 世界盃 冠軍★★
2023年 世界盃虹吸比賽 台灣區 冠軍★
2019年 世界盃虹吸比賽 台灣區 亞軍
2018年 世界盃虹吸比賽 世界盃 季軍●
2018年 世界盃虹吸比賽 台灣區 冠軍★
2017年 世界盃虹吸比賽 台灣區 季軍
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《專業證照_ SCA 精品咖啡協會》 Barista 基礎證照、進階證照
Brewing 基礎證照、進階證照
Roasting 基礎證照、進階證照
Sensory 基礎證照、進階證照、高階證照
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《創意靈魂分享：要有更好的味道 就要有自己的特色》
★張老師與台灣陶藝師合作，開發了一款獨家過濾器\\陶瓷孔洞濾器☆保留小分子揮發性化合物，提升咖啡萃取的風味完整性。備註
**最近報名享有九折優惠
**同樣課程##回訓##享有原價五折優惠。
**報名費已含上課講義、咖啡生豆材料費及耗材費用
**課程培訓期滿，缺課次數未超過全期時數1/10並通過學習評量者，由本協會頒發結業證書
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