【證照】中式麵食酥油皮、糕漿皮類丙級證照假日班
開課日期: | 2024-05-18 | 課程費用: | 6000 |
上課時間: | 週六 / 晚上 | 學習時程: | 24小時 |
上課地點: | 桃園市中壢區中北路200號 map |
【教材費】:
4,000元,含講義及學科線上測驗含題目解析。(不含丙級檢定簡章50元及報名費1,870元及合格廚師服費用),請於報名時連同學費一同繳交。
【課程目標】:
現今講求證照時代,如何增強自己競爭力,小班制教學兩人一組,零基礎開始讓學員了解中式麵食酥油皮、糕漿皮類製作過程及技巧,幫助您在短時間內取得中式麵食酥油皮、糕漿皮類證照 。
【課程內容】:
蛋黃酥、菊花酥、綠豆椪、蘇式豆沙月餅、桃酥、台式豆沙月餅、廣式月餅、鳳梨酥。
【上課方式】:
本課程主要以老師講解術科考試規範,親自示範並讓學員分組按照考試模式進行實作練習。
【適合對象】:
歡迎想學習基礎中式麵食酥油皮、糕漿皮類或想考中麵證照學員滿15歲以上即可報名考試(無經驗可)
【課程大綱】:
第一堂-烘焙計算教學、蛋黃酥
第二堂-蘇式豆沙月餅、 鳳梨酥
第三堂-菊花酥、 台式豆沙月餅
第四堂-綠豆椪、 廣式月餅
第五堂-蛋黃酥、桃酥
第六堂-考試模擬測驗
※請自備圍裙、包裝容器(30*30*20公分以上)
※112B1期學費優惠辦法:兩人團報9折,不享其他優惠辦法。※團報優惠限同時同報同門課程。
【中原大學推廣教育處】
諮詢電話:03-2651313
傳真電話:03-2651398
服務時間:週一至五09:00-21:30,週六日09:00-16:30
地址:320桃園市中壢區中北路200號(真知教學大樓1樓)
網站:https://oce.cycu.edu.tw
【經歷】
中興商工餐飲管理科 烘焙教師
苗栗縣社區大學 烘焙講師
社團法人苗栗縣自閉症協進會 烘焙講師
好味一 西點、麵包、中式點心師傅
新糖主義 西點師
泰莉蛋糕 西點師
神仙蛋糕 西點師
布羅特 西點師
載熙國小中央廚房麵包部 麵包師
麗薩蛋糕 麵包師
【學歷】
元培醫事科技大學 企業管理研究所餐旅組 碩士
【專長】
西點麵包、餅乾、中式麵食酥糕類
【證照】
烘焙食品-西點麵包乙、丙級
烘焙食品-西點蛋糕乙級
中餐烹調丙級
中式麵食-酥油皮、糕漿皮類-乙級
烘焙乙、丙級技術士技能檢定術科測試監評人員
日本語能力認定書2、3級
【youtube教學影片頻道】
彭金堂老師頻道
【學員心得】
1.學習到很多檢定時的技巧,變得比較有信心!
2.老師上課會隨時更新考試所會遇到的問題,用最容易理解的手法操作,讓學生多練習,考試較不緊張。
3.收穫滿滿,學到許多小技巧。
4.學會了操作技巧
課程名稱 | 認證機構(分校) | 上課地點 | 費用 | 開課日期 | |
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