烘焙西點蛋糕證照班

開課日期:隨時開課 課程費用:12000
上課時間:週六 / 上午 學習時程:20
上課地點: 桃園市中壢區漢口街3號 map
適用對象:
1、年滿14歲人員
2、餐飲業從業人員
3、對於西點烘焙麵包蛋糕有興趣者。...看完整
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課程特色
課程日期:

西點蛋糕假日班:5/29(六),6/12(六),7/11(日),7/18(日)7/25(日) 時間pm13:00-17:00


可以培訓學員考取烘焙丙級證照。

可以了解烘焙百分比計算、學習填寫製作報告表。

可以瞭解考試規範、認識器具設備、熟悉食材、提昇專業知識。

可以從事烘焙相關餐飲行業。

考取證照後讓您可以升學加分,求職加薪。

培訓第二專長絕對不能等!

趕快加入我們行列吧!


學習目標

可以培訓學員考取烘焙(蛋糕類)丙級證照。
可以了解烘焙百分比計算、學習填寫製作報告表。
可以瞭解考試規範、認識器具設備、熟悉食材、提昇專業知識。
可以從事烘焙相關餐飲行業。
考取證照後讓您可以升學加分,求職加薪。
培訓第二專長絕對不能等!
趕快加入我們行列吧!!
群益烹飪調酒短期補習班,為政府立案第1020149468之專業補習班,本班通過建築物安全使用檢驗及消防安檢檢驗合格,並為學員投保公共意外險。

材料費6000元、彩色書籍證照課本贈送、學費6000元、課程費用共12000元整

環境、設備、器具介紹、
烘焙食品分類與材料認識、
烘焙百分比計算、
度量衡、檢定規範說明
詳細內容
課程內容:
第一天:烘焙百分比計算、大理石蛋糕。
第二天:巧克力戚風蛋糕捲、蒸烤雞蛋牛奶布丁。
第三天:海綿蛋糕、泡芙(奶油空心餅)。
第四天:香草天使蛋糕、檸檬布丁派。
第五天:模擬考。
 
師資介紹
群益烹飪烘焙鑽石輔考團隊
鄭嘉慶老師
經歷 高中、大學、社區大學 講師
獲獎 2011 GATEAUX盃 聖誕節蛋糕競賽-糖花工藝 冠軍
2012 GATEAUX盃 聖誕節蛋糕競賽-糖花工藝 冠軍
2013 GATEAUX盃 聖誕節蛋糕競賽-糖花工藝 冠軍
 
證照 烘焙食品-西點蛋糕麵包 乙、丙級
烘焙食品-麵包餅乾 乙、丙級
中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類 乙、丙級
中式麵食加工-水調和麵類 乙、丙級
中式麵食加工-發麵類 乙、丙級
中式米食加工-米粒米漿、一般漿糰 丙級
中式米食加工-米粒類、米漿型 丙級 中式米食加工-熟粉、一般膨發類 丙級
肉製品加工-乳化類 丙級
中餐烹調-葷食 丙級
西餐 丙級
報名方式
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