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張老師-

現任高雄醫學大學天然藥物研究所/特聘教授，曾任衛生福利部國家中醫藥研究所所長，高雄醫學大學產副國際長，長期投入生物製藥、中草藥活性與成分研究、機能性食品開發、小分子新藥開發、真菌二次代謝物應用與化粧品有效原料開發，為我國農生技與粧品高值化推動之重要巨擎。

林老師-

現任賦智行雲科技股份有限公司/董事長，為台灣人工智慧青少年發展學會榮譽顧問，致力發展人工智慧多層應用，包含資訊探勘、深度學習、非結構性資運整合、巨量資料分析、以及大數據於研究開發與生產管理之運用，產業成果曾囊括台日卓業創業家、國家新創獎等獎項。

王老師-

現任台灣行銷傳播專業認證協會/理事長、中華品牌再造協會/理事長，為國內品牌策略規劃執行、行銷策略布局、整合行銷數位傳播、零售與促銷管理等實務專家。

陳老師-

現職為財團法人工業技術研究院/生化應用技術部工程師，深耕於中南部農原物料之高質化發展，擁多年不同類型之產品實務開發經驗，能夠針對不同微型或中小型企業需求，開發相應技術，協助傳統業者逐步轉型。

黃老師-

財團法人醫藥工業技術發展中心/研究員，為國內多家生技、粧品、機能原物料等企業之專家顧問要職，擁有豐富產品開發與功能性驗證之經歷，曾執行地方創生、技術開發、服務建構等中央政府計畫，為南部區域與花東地區農產業高值化發展重要推手之一。

劉老師-

現任中臺科技大學食品科技系/副教授、國立中興大學食品暨應用生物科技學系/兼任助理教授與東海大學/食品科學系/兼任助理教授，為ITCE國際茶咖啡品鑑大會發起人，為國際感官品評科學研究與商化應用資深專家。

王老師(數位課程講師)-

現任中國醫藥大學生命科學院細胞生物學研究所/助理教授，曾任美國哈佛醫學院喬斯林糖尿病中心/博士後研究員，曾榮獲亞太營養基因體學與營養遺傳學組織的傑出年輕研究學者獎，專長於基因多型性、營養基因體學、基因營養學與基因編輯與治療，為未來功能性產品之客製化與區隔化發展所不可或缺之領銜知識專家。