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?13小時理論＋實務示範＋部分實作，從0到1讓你的自創茶飲品牌，開店預備更全面！ ?茶飲創業，自我加值，搖出屬於自己的茶飲商機！ ?週末密集班，快速學會原創自有品牌創業開店實務技能、茶類飲品製作、備料、冰沙與果昔創意飲品！

※課程由手搖飲教父楊海銓團隊教學，自創茶飲品牌創業必學必懂的關鍵，將一次讓你快速掌握！ －最完整的開店實務流程 －創業前該知道的大小事 －完整的各項配料準備要領 －茶飲調製基礎知識與示範 －可得到基礎茶飲專業配方 －課程結業可取得結業證書 ※上課時間與地點： ?第一天－茶飲創業前理論：5/18(六)10:00~17:00 台北市大安區建國南路二段231號 ?第二天－實務調製與示範：5/19(日)10:00~18:00 台北市中山區中山北路一段88號2樓 【你會學到…】 ☆創業準備： 1.茶飲市場需求與趨勢。 2.加盟與自創品牌的優劣勢分析。 3.開店實務流程、理解創業前該知道的商圈評估、店舖經營、品牌定位、裝潢設計、POS系統、設備選購與財務成本及管銷原則。 4.安全衛生注意事項解說，器具、機台、環境之使用方式以及確實洗滌及工作檯整潔，其安全與衛生是首要條件，並說明課程器具，例：數位製茶機、搖酒器(雪克杯)、刀具…等使用須知。 5.原物料採購技巧。 ☆調製基礎知識： 1.各類飲品沖泡及製作要領、前置作業及調製順序要點 2.甜度與冰塊設定技巧 3.茶飲保鮮及儲存方法 ☆飲品調製示範＋部分實作(依照上課狀況安排，讓每位同學有操作到一杯飲料的機會)： 1.基底茶品沖泡：茉香綠茶、阿薩姆紅茶、鐵觀音、四季春茶、奶香金萱、冬瓜茶、古早味紅茶、胭脂紅茶 2.調味拿鐵：黑糖珍珠拿鐵、紅茶拿鐵、冬瓜拿鐵、觀音拿鐵 3.奶茶類：鍋煮奶茶、茉香奶茶、鐵觀音奶茶、珍珠奶茶、布丁奶茶、黑糖珍珠奶茶 4.冬瓜茶類：檸檬冬瓜、冬瓜奶茶 5.加料茶品：懷舊仙草二兄弟(內含珍珠+仙草) ☆介紹各類可用於飲品調製之調味品類： 1.風味糖漿類(含自製糖漿) 2.調味粉類(奶精粉、抹茶粉…等) 3.奶蓋類(起司奶蓋…等) ☆配料製作示範： 1.黑糖粉圓(大小白)、彩色粉圓、綠豆、芋頭 2.奶蓋：芝士奶蓋、OREO奶蓋、玫瑰鹽奶蓋 3.炒糖水 4.凍類：奶酪、茶凍、嫩仙草凍、杏仁凍 5.粉粿：黑糖粉粿、抹茶粉粿、水果粉粿 ------------------------------------------------ ※上課時間與地點： ?第一天－茶飲創業前理論：5/18(六)10:00~17:00 台北市大安區建國南路二段231號 ?第二天－實務調製與示範：5/19(日)10:00~18:00 台北市中山區中山北路一段88號2樓

楊海銓

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