烘焙麵包&蛋糕甜點 就業/創業班 (含證照課)
開課日期: | 隨時開課 | 課程費用: | 線上洽詢 |
上課時間: | 不拘 / 不拘 | 學習時程: | 基本時數72小時,後續可免學費回訓 |
上課地點: | 台北市中正區忠孝西路一段72號10樓 map |
適用對象:
培養興趣、專長
烘焙就業或創業
欲考烘焙丙級、乙級證照
烘焙就業或創業
欲考烘焙丙級、乙級證照
適合職務:
開課日期: | 隨時開課 | 課程費用: | 線上洽詢 |
上課時間: | 不拘 / 不拘 | 學習時程: | 基本時數72小時,後續可免學費回訓 |
上課地點: | 台北市中正區忠孝西路一段72號10樓 map |
★各式烘焙產品教學:
◎麵包:台式、歐式、日式、吐司餐包、丹麥系列、養生系列、披薩等
◎蛋糕:戚風蛋糕、蛋糕捲(包含生乳捲、奶凍捲)、杯子蛋糕、磅蛋糕、切片蛋糕、鹹蛋糕等
◎派塔:水果塔(派)、起司塔、各式蛋塔(台式、葡式、德式)、千層派、鹹派等
◎餅乾:各式小西餅、曲奇、瓦片、夾心餅乾、堅果餅乾、鹹餅乾等
◎慕斯:提拉米蘇、水果慕斯、巧克力慕斯、優格慕斯等
◎其他西點:泡芙、司康等
◎中式點心&伴手禮:鳳梨(凰)酥、蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、牛軋糖、南棗核桃糖、中式喜餅、老婆餅、太陽餅、桃酥等
◎各國經典:台式、日式、美式、歐式(法式、義式、德式…)等
◎丙級&乙級證照考題
◎藝術蛋糕裝飾:鮮奶油蛋糕抹面技巧、巧克力甘納許淋膜、鏡面蛋糕製作、可塑巧克力及翻糖塑形、各種擠花造型、巧克力裝飾物製作、果雕、卡通&立體造型蛋糕製作,多元裝飾素材製作及裝飾技巧教學。
(每期課程內容截然不同,以上所列種類產品都會教授)
★針對創業實務規劃【經營管理課程】:
◎成功開店創業的契機
◎開新店好還是二手店有利
◎獨資最好還是合夥有利
◎商品組合、價格結構、立地條件確立
◎開店之前置規劃與流程管控
◎硬體設備建構
◎軟體條件營造
◎行銷與訂價策略制訂
◎人員招募訓練與內部管控
◎損益平衡估算、如何提昇經營效益
課程名稱 | 認證機構(分校) | 上課地點 | 費用 | 開課日期 | |
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