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課程資訊
開課日期
2025-08-23
學習時程
10小時
上課時間
週六
上課時段
上午,下午
適用對象
想了解如何做出好吃的麵包，對麵包有興趣滿15歲以上即可報名參加(無經驗可)
課程特色
【烘焙】DIY手做台式麵包
課程代碼：114513022
上課時數：10小時
上課地點：中原大學 校本部
課程費用：NT$2,500
上課日期：
2025/08/23 ~ 2025/08/30
週六08:00 ~ 13:00
課程注意事項
學分班註記：非學分班
證書說明：
1.本課程屬於「非學分班」。
2.報名課程時數滿三分之二以上者，得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」，申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。
學費備註：※學費不含教材費。
課程代碼：114513022
上課時數：10小時
上課地點：中原大學 校本部
課程費用：NT$2,500
上課日期：
2025/08/23 ~ 2025/08/30
週六08:00 ~ 13:00
課程注意事項
學分班註記：非學分班
證書說明：
1.本課程屬於「非學分班」。
2.報名課程時數滿三分之二以上者，得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」，申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。
學費備註：※學費不含教材費。
詳細內容
課程介紹
【教材費】：教材費2,000元，請於報名時連同學費一起繳交。
【課程目標】：讓學員了解業界攪拌麵包方式，整形、發酵重點說明，如何用一種麵團做出多樣好吃的麵包。
【課程內容】：紅豆麵包、波蘿麵包、花生麵包、克林姆麵包、香蔥麵包、香椰麵包
【上課方式】：本課程主要以老師講解業界麵包製作流程，親自示範並讓學員動手實作練習。
【適合對象】：想了解如何做出好吃的麵包，對麵包有興趣滿15歲以上即可報名參加(無經驗可)
【課程大綱】：
第一堂 -紅豆麵包、波蘿麵包、花生麵包(可帶回紅豆麵包X3、波蘿麵包x3、花生麵包X3)
第二堂- 克林姆麵包、香蔥麵包、花生麵包(克林姆麵包x3、香蔥麵包x3、花生麵包x3)
【上課教材】：使用自編教材
【課程目標】：讓學員了解業界攪拌麵包方式，整形、發酵重點說明，如何用一種麵團做出多樣好吃的麵包。
【課程內容】：紅豆麵包、波蘿麵包、花生麵包、克林姆麵包、香蔥麵包、香椰麵包
【上課方式】：本課程主要以老師講解業界麵包製作流程，親自示範並讓學員動手實作練習。
【適合對象】：想了解如何做出好吃的麵包，對麵包有興趣滿15歲以上即可報名參加(無經驗可)
【課程大綱】：
第一堂 -紅豆麵包、波蘿麵包、花生麵包(可帶回紅豆麵包X3、波蘿麵包x3、花生麵包X3)
第二堂- 克林姆麵包、香蔥麵包、花生麵包(克林姆麵包x3、香蔥麵包x3、花生麵包x3)
【上課教材】：使用自編教材
課程優惠辦法
※114A1期學費優惠辦法：
(1)早鳥優惠：
【第1波85折】開課日前28天 截止。
【第2波9折】開課日前14天 截止。
(2)兩人團報85折，團報限同一天繳費報名同門課程。
(3)同一人三科：單次報名三科以上課程85折優惠。
(4)本校畢業校友、特約廠商優惠：憑證9折優惠。
(5)敬老優惠：本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證85折優惠。
(6)特殊優惠：生活扶助戶及身心障礙者憑證8折優惠。
(7)本校教職員工生優惠：開課日前14天憑證75折，若逾優惠期則享85折優惠。
(8)本校教職員工生之眷屬優惠：憑證85折優惠。
※本校教職員工生及眷屬：報名時請出示職員服務證/退休人員識別證/學生證，眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含：配偶、子女及本人之父母。「生」指中原大學在校生。
※未於優惠期限內完成繳費，或未報名全程課程者，恕不適用上述優惠。
※優惠辦法請擇一使用，本處保留終止、解釋或調整優惠辦法之權利。
(1)早鳥優惠：
【第1波85折】開課日前28天 截止。
【第2波9折】開課日前14天 截止。
(2)兩人團報85折，團報限同一天繳費報名同門課程。
(3)同一人三科：單次報名三科以上課程85折優惠。
(4)本校畢業校友、特約廠商優惠：憑證9折優惠。
(5)敬老優惠：本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證85折優惠。
(6)特殊優惠：生活扶助戶及身心障礙者憑證8折優惠。
(7)本校教職員工生優惠：開課日前14天憑證75折，若逾優惠期則享85折優惠。
(8)本校教職員工生之眷屬優惠：憑證85折優惠。
※本校教職員工生及眷屬：報名時請出示職員服務證/退休人員識別證/學生證，眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含：配偶、子女及本人之父母。「生」指中原大學在校生。
※未於優惠期限內完成繳費，或未報名全程課程者，恕不適用上述優惠。
※優惠辦法請擇一使用，本處保留終止、解釋或調整優惠辦法之權利。
【中原大學推廣教育處】
諮詢電話：03-2651313
服務時間：週一至五09:00-21:00，週六日09:00-16:30
地址：320桃園市中壢區中北路200號(真知教學大樓1樓)
網站：https://oce.cycu.edu.tw
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師資介紹
彭金堂老師 師資介紹
【經歷】
中興商工餐飲管理科 烘焙教師
苗栗縣社區大學 烘焙講師
社團法人苗栗縣自閉症協進會 烘焙講師
好味一 西點、麵包、中式點心師傅
新糖主義 西點師
泰莉蛋糕 西點師
神仙蛋糕 西點師
布羅特 西點師
載熙國小中央廚房麵包部 麵包師
麗薩蛋糕 麵包師
【學歷】
元培醫事科技大學 企業管理研究所餐旅組 碩士
【專長】
西點麵包、餅乾、中式麵食酥糕類
【證照】
烘焙食品-西點麵包乙、丙級
烘焙食品-西點蛋糕乙級
中餐烹調丙級
中式麵食-酥油皮、糕漿皮類-乙級
烘焙乙、丙級技術士技能檢定術科測試監評人員
日本語能力認定書2、3級
【youtube教學影片頻道】
彭金堂老師頻道
【學員心得】
1.學習到很多檢定時的技巧，變得比較有信心！
2.老師上課會隨時更新考試所會遇到的問題，用最容易理解的手法操作，讓學生多練習，考試較不緊張。
3.收穫滿滿，學到許多小技巧。
4.學會了操作技巧
5.能充分了解蛋糕丙級的十做技巧
2.簡單輕鬆淺顯易懂
中興商工餐飲管理科 烘焙教師
苗栗縣社區大學 烘焙講師
社團法人苗栗縣自閉症協進會 烘焙講師
好味一 西點、麵包、中式點心師傅
新糖主義 西點師
泰莉蛋糕 西點師
神仙蛋糕 西點師
布羅特 西點師
載熙國小中央廚房麵包部 麵包師
麗薩蛋糕 麵包師
【學歷】
元培醫事科技大學 企業管理研究所餐旅組 碩士
【專長】
西點麵包、餅乾、中式麵食酥糕類
【證照】
烘焙食品-西點麵包乙、丙級
烘焙食品-西點蛋糕乙級
中餐烹調丙級
中式麵食-酥油皮、糕漿皮類-乙級
烘焙乙、丙級技術士技能檢定術科測試監評人員
日本語能力認定書2、3級
【youtube教學影片頻道】
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【學員心得】
1.學習到很多檢定時的技巧，變得比較有信心！
2.老師上課會隨時更新考試所會遇到的問題，用最容易理解的手法操作，讓學生多練習，考試較不緊張。
3.收穫滿滿，學到許多小技巧。
4.學會了操作技巧
5.能充分了解蛋糕丙級的十做技巧
2.簡單輕鬆淺顯易懂
備註
※為確保您的權益，開課資料以【中原大學推廣教育處】https://oce.cycu.edu.tw 公告之課程資訊為主。
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