食品技師證照趨勢:●配合102年政府考試新規定,7大領域8學科20學分,符合報考資格。●國內食品技師人才缺乏,目前取得專業證書僅1,000人,市場需求量大。

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引導學生由基礎科學進入食品與營養專業的領域，並將保健生技應用於食品與營養領域之發展與研究；培育具備食品科學與營養科學知識的專業人才。加強學生的學習與輔導，規劃完整的實驗課程與實習機會；強化學生之專業能力與未來職場上的競爭力。鼓勵學生報考各項證照及國家專門技術人員檢定。食品技師證照趨勢:●配合102年政府考試新規定,7大領域8學科20學分,符合報考資格。●國內食品技師人才缺乏,目前取得專業證書僅1,000人,市場需求量大。

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＊教學目標1.了解各種疾病狀況下之生理及生化的改變2.了解各種疾病下的營養需求3.學習醫學營養治療及飲食控制在臨床上應用,使疾病獲得改善4.設計疾病相關飲食《營養師趨勢》●近年來，由於現代社會生活品質獲得改善，國人對於食品安全、營養保健的需求隨之提升，在追求健康身體的同時，但卻缺乏食物營養成分的相關知識。●衛生署每年所公佈的「國人十大死因」排行看出大約有70%以上的疾病，都與飲食脫離不了關係。●民眾對飲食的質與量無法做良好的控制，因而引起營養過剩或不足的現象，長期不當的飲食習慣致使健康亮起了紅燈。●截至100年度統計，目前醫院執業營養師約1,239人，建議需求為1,942人，待補足703人（未包括門診需求人力），營養師尚存人力不足之問題。

**本課程為遠距視訊教學**增進授課學生瞭解民俗調理業之相關法令規範、政策發展與經營管理。1.瞭解民俗調理業相關政策與法令。2.增進民俗調理從業人員法律素養。3.提升傳統整復推拿服務專業技能。4.協助民俗調理從業人員技能檢定。5.降低從業之營運風險與管理危機。

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