1. 年滿 15 歲以上具參訓意願之勞工。
2. 具有公教人員保險或軍人保險被保險人、日間部學生非為招收對象。
3. 應符合該職類技能檢定報名檢定資格。
4. 有下列情形之一者，不符參訓資格：
(1)參訓學員於職業訓練班別參訓期 間或職前訓練訓後 180 天內就業輔導期者。但訓後已就業，且能提供現職之在職證明者，不在此限。
(2)參訓學員所報名班次之開訓日前 1 年內參加本中心所辦證照輔導訓練 2 班以上。
(3)重複參加相同班名之證照輔導訓練，且其結訓日尚於報名班次之開訓日前3年內。
5. 具新住民身分之勞工在1年內（以結訓日起算）參加本中心所辦新住民 優先班以1班為限 。

烘焙計算、工廠介紹、奶酥甜麵包/布丁餡甜麵包、圓頂葡萄乾土司/布丁餡甜麵包、圓頂土司/山形白土司、紅豆甜麵包/圓頂葡萄乾土司、奶酥甜麵包/圓頂土司、紅豆甜麵包/橄欖形餐包、圓頂葡萄乾土司……等（技檢術科考題範圍，詳後附課表）。