挑逗味蕾辛體驗-川菜料理入門班(B)
| 開課日期： | 2024-05-09 | 課程費用： | 3600 |
| 上課時間： | 週四 / 上午 | 學習時程： | 6 |
| 上課地點： | 台北市大安區建國南路二段231號 map | ||
適用對象：
1.適合已開業想增加餐食，從事餐飲相關服務行業者 2.想學習餐飲創業之人士 3.對廚藝有熱情...看完整
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課程特色
冬天就是要吃香喝辣才過癮！ 你吃過超夯的「酸菜魚」嗎？ 除了麻辣鍋，川菜料理也是很好的選擇。 川菜使用的材料廣泛、調味多變、烹調方法多樣，是難易度比較高的中餐菜系。 這堂課Bingo主廚將帶你快速認識川菜的靈魂關鍵─辛香料， 並傳授主廚特製的9款川味調料及烹調技巧，讓你輕鬆烹調出鮮香麻辣的川味料
詳細內容
川味不是只有麻跟辣？！ 正統川菜以「百菜百味」著名，麻辣的背後更注重香與鮮，口味多變，菜型多端，能刺激並征服你的味蕾。 Bingo主廚教你如何掌握川菜的烹飪技巧、經典醬料製備運用，讓你的川菜色香味俱全； 並傳授特製的9款川味調味料，常備在冰箱，烹調菜肴、吃飯配菜都很實用， 還能依自身喜好調整辣度，絕對讓你一試上癮！ ★必學Tips： ▹認識川菜的靈魂關鍵─辛香料 ▹自製超實用的川味調料 ▹輕鬆掌握川菜的烹飪技巧 【B系列課程教你】 〚第1堂〛麻辣川菜 ➀辣椒油-陳皮牛肉 ➁油潑辣子醬-蒜泥白肉 ➂麻辣醬-乾鍋雞 〚第2堂〛家常料理與基礎熬煮方式 ➀開水高湯製作-開水白菜 ➁川味十三香粉-十三香鳳翼 ➂川式滷汁製作-夫妻肺片 ★主廚『示範』特製醬料＋學員分組『實作』經典菜色，破解川菜料理技巧絕對不能錯過的課程！ =============================================================== 【系列課程時間】 A課程：2024/05/23、05/30（四） 09:00-12:00 B課程：2024/05/09、05/16（四） 09:00-12:00 -A系列課程搶先看- 〚第1堂〛經典常備醬料 ➀怪味醬-怪味涼麵 ➁宮保醬-宮保雞丁 ➂乾燒醬-乾燒杏鮑菇 〚第2堂〛主廚川菜招牌菜 ➀水煮牛肉 ➁三鮮鍋粑 ➂酸菜魚
師資介紹
陳秉文 Bingo 主廚
報名方式
如您對本課程有興趣，或需相關諮詢，請於下方留下您的聯絡資訊，我們將派專人與您聯繫，為您安排上課事宜，或回覆問題，感謝您！
備註
※為統計上課人數並準備器具及材料，請於開課日一週前完成報名繳費。 ※建議攜帶個人慣用圍裙於課堂中使用。 ※請自備保鮮盒，課程示範餐點，課後可帶回與家人朋友一起享用。 ※開課中若臨時不克前來，視同放棄，恕不退還當天課程食材費或課程成品。 ※所有課程，缺課皆無法補課，且無法退還食材費，敬請準時到班上課。 ※退費依文大推廣部退費專案機制，如下： ★自報名繳費後至開班上課日前申請退費者，退還已繳學費等各項費用之九成 ☆開課前三天及當天申請退款，除退還學費九成，需扣除食材費650元後，退回學費餘額。 ★歡迎加入夏廚廚藝教室官方帳號，提供線上服務及課程諮詢，請搜尋LINE ID：@pep7198b ☎ 報名或諮詢專線:(02)27005858分機1 或 8165，將有專人為您服務！ 【為鼓勵學員跨界學習，本課程將包含本校師資錄製之加值課數位教材，提供自由體驗。】 【以上師資、課程內容、時間及場地等，本單位保留變更之權利。】 【額滿停招的課程，如希望申請候補名額，請於諮詢功能中留下聯絡方式】
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