啤酒品味養成班全套:東吳大學推廣部

課程資訊

開課日期

隨時開課

學習時程

上課八週共32節

上課時間

週四

上課時段

晚上

適用對象

●年滿18歲之成年人士

課程特色

這套啤酒課程由教學經驗豐富的酒類專家精心設計，內容豐富全面，解說清晰易懂，適合無任何基礎的學員參加，也歡迎相關從業人員進修。全套課程由啤酒風格分類開始，貫穿啤酒原料的介紹，到全世界著名產區的特色品飲，到最後一堂的盲飲考試。課程並會穿插相關主題的延伸探討（品飲溫度、啤酒迷如何挑酒、杯具、包裝、保存等），每堂課皆有主題式引導品飲教學，全套課程將品嘗五十種啤酒。

※從頭教起，由淺入深，適合所有程度學員參加。

詳細內容

課程內容

淺談啤酒風格分類 + 麥芽（品飲主題：世界著名啤酒風格總覽）

啤酒釀造過程 + 啤酒花（品飲主題：從啤酒花到 IPA）

啤酒品飲入門 + 著名啤酒產地與特色－德國

酵母與啤酒的關係 + 著名啤酒產地與特色－比利時

世界啤酒類型與風味特性 + 小麥啤酒的世界（品飲主題：世界的小麥啤酒）

啤酒世界的副原料 + 自釀啤酒入門 + 著名啤酒產地與特色－英國

啤酒世界的大小事 + 著名啤酒產地與特色－美國

評比標準與風味缺陷 + 你第一次的盲飲考試 + 缺陷飲品的比較

※提醒您，參加酒類課程，請多利用大眾交通工具，並遵守「酒後不開車，開車不喝酒」。

其他費用

※本課程需額外酌收材料費1,000元，請於上課時繳交給老師。

師資介紹

宋培弘

美國 BJCP 認證啤酒評審 BJCP Certified Judge
台灣精釀啤酒廠「啤酒頭釀造」共同創辦人暨釀酒師
Facebook 台灣自釀啤酒狂熱份子俱樂部共同創辦人
台灣自釀啤酒大賽共同創辦人
台灣自釀啤酒推廣協會常務理事
米凱樂啤酒吧 Mikkeller Taipei 共同創辦人
正體中文第一本自釀啤酒專書「自釀啤酒完全指南」作者

備註

● 如對於該課程有興趣，可留言待我們上班時為您回覆，或直接上網進入【東吳大學推廣部】進行線上報名繳費(刷卡/虛擬帳號)。
● 兩校區櫃台服務時間（以東吳大學推廣部官網公告為準）：
城中校區：週一至週五 08:40-19:00，週六 08:40-14:00。
如需臨櫃報名，請於服務時間至推廣部櫃台出示您的身份證件報名繳費。
● 本校推廣教育課程均需當期繳費、當期上課，繳費後恕無法延期上課。
● 本校推廣教育課程報名後如欲辦理轉班、退費等異動，請依參閱非學分班報名須知辦理。

【完整課程注意事項，請上東吳大學推廣部官網查看】