高齡寵物，是毛孩生命中最脆弱卻也最需要你陪伴的時期。
牠不再像從前那樣奔跑，也開始挑嘴或頻繁就醫——這些，都是飼主應該提早準備的「照護功課」。

本課程針對中老年貓犬飼主與照護工作者設計，內容包含：

✅ 什麼是高齡？如何辨識老化徵兆？

✅ 養老飲食怎麼吃？避開高齡毛孩最常見的「毒物誤食」風險

✅ 居家空間怎麼改，讓毛孩老得舒服不怕跌？

✅ 復健、輔具、運動刺激怎麼安排才安全有效？

✅ 如何建立健康監測流程與就醫時機判斷？

✅ 臨終階段的陪伴與心理準備：身為飼主，你不孤單

不只是養牠一輩子，更是照顧牠到最後一刻。

無人機組裝 × 飛行操控 × STEM科技學習

從基礎原理開始，透過 無人機組裝實作與飛行操作練習，帶領學生一步步認識無人機科技。
課程採 做中學（Hands-on Learning） 的方式，讓學員從動手組裝到實際飛行操作，建立完整的無人機基礎能力。
完成課程後，學生將具備 無人機基本結構知識與飛行操控能力，並培養科技探索與實作能力。進而使學生具備以下能力：

1.能瞭解無人機部件的名稱及功用。

2.能動手正確完成無人機組裝及拆卸。

3.能認識及正確使用無人機遙控器。

4.能正確使用無人機遙控器進行起飛、降落與前後左右等基礎飛行。

5.能正確使用無人機遙控器進行米字與8字等應用飛行。

1.「佛陀碗」-食物的色彩，是均衡飲食的秘密！如何實行均衡的飲食？只要學會調配食材的顏色！每天能選擇「
五顏六色」的食材，就不容易偏食，如果能注意攝取涵蓋人體所需的六大營養素，相信你的身體會覺
得愈來愈舒服。近幾年流行的蔬食，適合自由發揮，選擇各種顏色食材，內容包括蔬果X
植物性蛋白X穀物，再搭配自己調製的醬料就完成了。

2.養生的四神湯-地處亞熱帶海島型潮濕環境的台灣，去除身體濕氣、健脾養腎是人們(特別是女性)必
須加以注意的傳統為溫補去濕藥膳良方，適合大多數人體質，簡單易做，有的人不喜歡小腸、豬肚等
內臟，我們改用排骨或瘦肉也非常美味！

3.佛卡夏腰果醬杏仁醬-市售的麵包常常因為許多添加物及反式脂肪，讓人不放心，不如自己來烘焙麵包
就從簡單、失敗率低的做起；佛卡夏可以搭配油醋醬一起品嘗，也可以抹上(使用方便的調理機~德國
媳婦美善品來製作)，連醬料也自己DIY，成就感爆棚啦！

隨著旅遊及餐飲資訊的發展，日本料理逐漸成為許多人日常飲食的一部分，尤其在都市化的環境中，餐廳和外賣服務使得日本料理變得更為普及。從壽司、刺身到拉麵、天婦羅等，日料的多樣性和獨特風味吸引了更多族群喜好。許多人對日本料理的是健康、清淡且美觀+美學，尤其強調新鮮食材和季節性食材的運用。

日料文化中有許多講究的地方。例如，在吃壽司或刺身時，重視食材的新鮮度和切割工藝，對於壽司師傅的技術要求極高，尤其在壽司米的處理、魚片的厚度及擺盤方面，都有精細的標準。日本料理不僅僅是食物本身，更是一種視覺和味覺的雙重享受，強調食材的原味以及對每一口的細膩把控。

對於很多人來說，日料的講究不僅僅是食物的味道，還包括飲食的禮儀。比如，吃壽司時不沾過多醬油，以免損害食材的本味；使用筷子時要注意姿勢，避免不敬的行為。這些文化背後反映的是對食物的尊重和對烹飪技巧的崇高敬意。現代人對日料的看法大多帶有一種既現代又傳統的混合感覺。儘管日料在許多國家都變得十分普及，但人們對其講究和精緻的態度仍然保持高度尊重，這也使得日料成為了許多人追求美食藝術和生活品質的象徵。

近年台灣流行義式冰淇淋義大利冰淇淋工藝每一口都是天然材料及水果製作的義式冰淇淋及雪酪的好滋味，
課程主要應用冰淇淋粉製作出義式冰淇淋、雪酪，並可獨立完成生產冰淇淋店所需的冰淇淋口味
在製作過程中遵守衛生標準

地中海飲食健康、均衡而受到現代人的青睞。這種飲食方式以新鮮的蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果、橄欖油為主，並適量攝取魚類、乳製品和紅酒，少量食用紅肉。希臘沙、番茄、黃瓜、洋蔥、黑橄欖、起司，淋上橄欖油和檸檬汁。橄欖油香料烤魚用橄欖油、檸檬汁和香草醃漬的魚，然後烤至金黃。地中海飲食不僅美味，還能促進健康，值得在日常飲食中多蔬食健康減碳永續的健康飲食

西餐烹飪方法介紹：各類沙司製作流程、西餐湯、西餐主菜、西餐點心、沙拉及各式小點心製作親自實習

手沖咖啡在台灣慢慢流行起來。器具簡單、講究手感技巧的手沖咖啡儼然是一股返璞歸真的清流，從追求精緻文化的日本擴展出來，讓眾多咖啡行家和生活達人都為之著迷。手沖咖啡為什麼迷人？一杯好的手沖咖啡關鍵是什麼？以下我們將介紹手沖咖啡的完整知識，透過萃取原理及各式手沖技巧的引導，讓您在家也能輕鬆沖出一杯專業的精品咖啡。

✔ 掌握織品材料特性，學習纖維分類與布料應用方式
✔ 學習專業技術，包含纖維鑑別、紗線種類與布料結構分析
✔ 實務應用，解析紡織品標示與洗標，正確運用於服裝製作與保養
✔ 產業連結，認識機能性織物，如吸濕排汗、防皺、抗菌布料

各式歐式手感麵包製做及變化歐式麵包的特色在於其外皮酥脆、內部柔軟且富有彈性，通常使用天然酵母或長時間發酵，帶出豐富的風味與香氣。這類麵包的麵粉含水量較高，使得麵包內部組織濕潤，口感紮實。常見的歐式麵包種類有法國、義大利佛卡夏和德國黑麥麵包等。歐式麵包一般較少加入甜味劑或人工添加物，強調麵粉本身的天然風味，且富有營養，適合搭配奶酪、橄欖油，適合日常健康飲食。





簡單說，差別在「菌種來源、製作方式、風味與口感」。

乳酸種（天然酵母）：以野生酵母與乳酸菌共生，發酵時間長，酸香明顯，風味層次深，保存性佳，但操作與控溫較難。
湯種：不是發酵法，而是把麵粉與水加熱糊化，提高含水量，使麵包柔軟濕潤、老化慢，風味本身不酸。
波蘭種（Poolish）：高水量的預發酵麵種，用少量酵母長時間發酵，香氣佳、組織細緻，操作穩定。
直接／間接發酵法：指流程差異；直接法一次拌齊省時，風味較單純；間接法先做預種（如波蘭種），風味更好、口感更佳。

SCA CSP Barista初級

咖啡師技能初級課程注重學習者對設置磨豆機、製作濃縮咖啡與奶泡，以及製作卡布奇諾質地牛奶等技能的掌握。通過本課程，您可以大致瞭解咖啡本身，為掌握牛奶技術和拿鐵藝術的實踐技能奠定基礎，同時貫徹健康與安全實踐以及顧客服務。

SCA CSP Barista中級

咖啡師技能中級課程以基礎課程所介紹的概念和技能為前提。對於具備咖啡師技能經驗，且希望探索如何提高咖啡品質並為咖啡師專業領域更複雜的工作職能做好準備的人來說，這是一門理想的課程。 通過這門互動式授課課程，學習者將對咖啡本身有更深入的瞭解，特別是咖啡的品種、原產地和加工方法對風味的影響；調整刻度盤適應咖啡配方時，咖啡粉量、研磨質地、水質、濃縮製作時間等參數的設計及其相互作用；飲品構造與味道差異；工作流程管理和效率、濃縮咖啡萃取的感官方面因素；牛奶處理和技術以及拿鐵藝術。除了咖啡准備之外，此課程還包括有關健康與安全、客戶服務和基本商業實踐的關鍵性概念。

精品咖啡手沖萃取

如何學會萃取出完美好喝的咖啡，一直是很多咖啡師追求的理想
從咖啡產地簡介 、各產區咖啡差異，咖啡品種簡介，阿拉比卡與羅姆斯達的差異生豆處理法簡介：日曬、水洗、蜜處理；烘焙度簡介：淺焙、中焙、深焙。實務製作各式沖煮方式：滴濾式、浸泡式、真空式、壓力式、煮沸式滴濾式手法教學與實作

學習效益：

咖啡師必修國際認證「SCA CSP Barista咖啡師初、中級認證」，咖啡師的世界博大精深，如何做出完美好喝的咖啡一直是很多咖啡師追求的理想。

SCA CSP Barista咖啡師初、中級認證證照將會得到的收益：

1. 遠勝過自己花了二三年看書、查google、四處打探店家相關資訊研究理論、搭配實驗方式記憶以及實際操作練習，減少摸索時間提升咖啡技能。

2. 世界多數國家通用咖啡證照，國內或出國工作、遊學、創業、自修、制定學習SOP。輕鬆愉快的各相關咖啡研究專業知識研討，讓您更快速的記憶重點。

3. 師資具SCA認證考官，以專業及豐富經驗傳授，打通您的任督二脈。投資自己，成就未來更好的自己，離夢想更進一步。

我們除了以SCA專業咖啡協會所研究的咖啡知識，將咖啡的學習系統化。將來成為連鎖咖啡店所需人才或未來自製咖啡販賣專業工作室