金牌麵包師：用心烘焙的創意麵包
文章日期 2018-01-04
▲麵包師陳耀訓勇奪 2017 法國世界麵包大賽總冠軍、最佳助手與最佳有機麵包三冠王 (來源．幸福的味道_巴黎波波 麵包)
編輯 ● 黃宇平
臺灣的麵包遠近馳名，為何這麼說？因為我們已連續兩屆在世界麵包大賽（Mondial du Pain）奪下金牌總冠軍！
去年，代表台灣角逐大賽的是高雄麵包店【巴黎波波】的陳耀訓，他不僅擊敗來自德國、澳洲、比利時、西班牙、加拿大、法國、日本等18國的參賽隊伍，勇奪兩年一屆的麵包大賽金牌，更率領團隊獲得有機麵包特別獎、以及他的助手周小槿拿下最佳助手獎。
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謎題3*金句提示A：不同
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曾是瞞父休學的迷途少年
用台灣在地馬告征服評審的味蕾
為了讓國際評審留下深刻印象，台灣代表團特別使用了寶島原住民的「馬告」香料，搭配水果食材如：鳳梨、芝麻、荔枝等融入麵包或提味，不僅讓評委驚艷、也讓國際嚐到來自水果王國的美味。
在法國獲獎的那天，正恰好是陳耀訓師傅的36歲生日。他的雙親與兄姐也特地遠從高雄飛到南特比賽會場，見證這屬於他榮耀的時刻，也見證了台灣蟬聯兩屆金牌麵包的歷史一刻。
「持續一年的練習，背負著國家的名譽，不負眾望獲得冠軍，讓全世界聽見中華民國國歌響起！」這是世界麵包大賽奪下金牌冠軍後的賽後感言。
他的默默努力與堅持，就是為了將這幸福味道，傳遞給每個愛吃麵包的朋友！現在的陳耀訓才正要開始發光發熱...
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