名人專訪
休閒旅館教父-張錦榮 維護「台灣聖山」美名
刊登日期：2014-12-17
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撰文：黃彩絹
被譽為「休閒旅館教父」的張錦榮，今年8月接下阿里山賓館執行長職務後，即刻親自考察周圍環境，並審視自擁特色，為阿里山賓館定調為兼具自然和歷史人文高度的山區度假飯店，將帶領活力團隊，結合內外部豐富的觀光資源，循序漸進全面提升服務品質，達到國際旅館水準，維護阿里山為「台灣聖山」的美名。
資源整合規畫和持續創新是觀光業兩大主軸
張錦榮指出，感動自己才能感動別人，他於8月上任後，即全力考察阿里山全區觀光環境，他指出，現有的資源已經豐富到令他驚嘆不已，從阿里山五奇到新八景，都是獨特而無可取代，明年阿里山森林鐵路全線通車，將會為阿里山的觀光業挹注更大的活力。
張錦榮指出，所有的觀光資源和特色就在這裡，難的是如何整合及規畫。張錦榮在飯店業經驗超過30年，並於指出，經驗只能當做參考，沒有一個成功的經驗是可以完全複製的，唯有持續性執行創意及創新理念，才能和時代的演進併肩而行。
開創休閒旅館營運及行銷模式
張錦榮於1985年加入台灣第一家全日資的墾丁凱撒飯店的籌備工作，這座當年風靡全台的第一家5星級度假旅館，第2年即達損益兩平。1991年張錦榮以35歲年紀就任墾丁凱撒大飯店總經理，成為當時全國觀光旅館界最年輕的專業經理人，現行的休閒旅館營運及行銷模式，大多由他制訂並沿用至今，例如下午3點進住、訂房保證金傳刷、三天兩夜套裝行程開創、平日價、周末價、連續假日價、暑假價、蜜月假期、全家福假期、年休假期、會議假期、住一天送一天促銷活動、休閒風制服、兒童俱樂部、兒童菜單餐具、浴室泡澡玩具、飯店自創衍伸遊程服務、地中海俱樂部的GO休閒活動、教練玩伴(凱撒武士)等，大量的創舉讓張錦榮在業界贏得「休閒旅館教父」之名。
以觀光為志業 奉獻數十年經驗
2013年底卸下劍湖山休閒集團總經理職務的張錦榮，今年2月與台中3H全球資產管理集團總裁蔡八來，合資創立「FullHouse富爾豪施」國際旅館管顧公司，目前在台中籌備2家新飯店、大墾丁籌設1家觀光旅館，中國大陸也有2家溫泉酒店管理案接洽中，最快年底前簽下1家。
3H全球資產管理集團總裁蔡八來是阿里山賓館的大股東之一，因此，阿里山賓館委託富爾豪施旅館管顧公司經營，張錦榮奉派駐現場擔任執行長，負責營運管理業務。由於阿里山森林鐵路預計2015年全線通車，可望帶動阿里山森林遊樂區另一波觀光熱潮，張錦榮期望帶領新經營團隊，發揮阿里山賓館的歷史高度及新的文化心靈深度，為阿里山帶來更多創意元素，貢獻數十年累積的飯店經營管理經驗。
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| 資料來源： 1111人力銀行觀光餐飲專區 |
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