名人專訪
國泰空姐吳芊麟 轉行賣魯肉飯
刊登日期：2014-01-03
【1111通訊社記者許少蘋報導】
 有13年經驗空服員吳芊麟，待過長榮航空、瑞聯航空與國泰航空，遨遊世界20多個國家，空姐行業人人稱羨，薪水加津貼年薪近百萬，吳芊麟卻轉行改賣魯肉飯，已經邁入第11個年頭，目前正在積極準備丙級烹調證照考試，希望能多元經營餐飲市場。多年航空經驗 轉職順利 現年42歲的吳芊麟，五專畢業前就已經考取長榮航空，當年才20歲，成為 長榮航空 第一批空服員，在長榮航空 飛了三年，因為不習慣紀律嚴格的公司文化，後來又轉考瑞聯航空，因為已經有三年國際線飛行經驗，吳芊麟順利錄取，還被公司送到美國受訓，本身是空姐也是培訓教官。但是1997年瑞聯航空因為財務虧損積欠薪資導致停飛，吳芊麟也面臨失業危機。瑞聯航空停飛後，她順利轉職到台灣大哥大企業，擔任特助秘書，看似人人稱羨的的工作，但吳芊麟在天上飛行慣了，反而難以適應辦公室朝九晚五的工作型態。她一邊工作一邊留意各家航空公司招考訊息，憑著優越的外語能力和飛行經驗加分，在30歲時又考上外商國泰航空，長駐香港。三次轉職都很順利，但空姐光環背後，也有道不盡的心酸面。 流產思鄉 決定轉業 因為日夜顛倒生活作息大亂，吳芊麟經歷過六次流產，2004年SARS爆發更是重創航空業，她說：「每班機都有疑似病患」機組人員全面隔離，一停飛就是十天半個月，收入只剩底薪。少了加給與津貼，難以應付香港生活的基本開銷，最後存不了錢，還得倒貼。33歲了，吳芊麟興起退休念頭，從遨遊天際到回歸陸地，她選擇經營魯肉飯零頭開始。 開業第三天 瓦斯氣爆 花了十萬元資金購入兩台二手攤車，吳芊麟整天埋首於熱烘烘、油膩膩的廚房，原本白白嫩嫩的雙手，變的粗粗黑黑，才開店第3天就因為點火不慎引發瓦斯氣爆，把她炸飛2米遠，皮膚灼傷、睫毛燒掉，災難不只這一樁，還有飲料機循環器卡到東西自燃，差點把整家店燒起來。開店初期客人口味還抓不準，頭一個月根本沒生意上門。北部人口味淡、怕油膩，南部人偏好的重鹹與偏甜，花了好一陣子研究，終於培養出固定客源，加上多年空服員經驗，吳芊麟總能以優雅的儀態，從容、微笑地迎接賓客，累積不少社區客源，讓空姐魯肉飯漸漸打響知名度。 |
| 資料來源： 1111人力銀行 |
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