名人專訪
記者踏入美食圈 胡天蘭吃出名堂
刊登日期：2014-01-02
.jpg) 【1111通訊社記者李彥慧報導】知名美食評論家胡天蘭，對食物擁有精闢分析、獨到見解，一路「吃美食」、「談美食」，進而成為家喻戶曉的美食評論家。胡天蘭說，早期她是記者出身，當時就開始寫餐飲專欄，會對食物擁有極高的敏感度，其實是受父親的影響，小時候經常跟著父親吃遍美食，因而培養出豐富的美食味蕾。她說，食物是最能拉近人與人之間距離的管道！ 美食味蕾源自父親 胡天蘭過去擔任過旅遊記者、室內設計、婦幼雜誌主編，同時期也為許多雜誌寫餐飲專欄，進而出書成為作家，近幾年更成為各大美食節目、比賽力邀的美食評論家。胡天蘭告訴記者，會成為一位成功的美食家，其實受父親影響十分大，她的父親早期是位記者、也是位美食家，因工作關係時常帶著她到處品嚐美食，從當時就開始培養出對食物的品味。胡天蘭回想，父親曾經告訴她，「貪吃不丟臉，不會吃才丟臉」，這句話讓她對美食更充滿熱情，她笑著說：「食物可以拉近人與人之間的距離，彷彿有跟食物談戀愛的感覺！」 發源地找食材 談到美食，胡天蘭的言語之中讓人感受到無限熱情！雖然擁有幾十年美食經歷，看過無數的大廚和料理，但胡天蘭透露，有一位台北的餐館師博，專程到產區桃園醃梅子，為的就是有好吃的梅子可以入菜，簡單認真的態度，讓她印象最為深刻。胡天蘭也說，她一直致力於推廣中國美食，一直到現在還有一個夢想，就是教外國人做菜，讓外國人能認識中國料理，現在還會到食物的發源地去尋找食材，因為她說，能看見食物最真實的樣子。 近來食安問題漫延整個台灣，她也勸大家不要貪便宜找「銅板美食」，美味的背後，成本的問題卻沒人考慮，通常便宜都不會有好貨，她說「價值比價格更重要！」 |
| 資料來源： 1111人力銀行 |
相關頭條
2024-04-29
提起教練，大多人的印象是出現在運動場上。其實人生在某種程度上也是一個「運動場」，那麼我們是否也需要一個「教練」呢？陳世明先生就是這樣一個「個人發展教練」，他創辦的傑作國際專業教...
2020-12-11
台灣國際觀光救援服務協會第二屆第一次會員代表大會12月9日順利召開，同時改選理監事，許高慶高票獲選連任理事長，他感謝觀光產業相關主管機關及從業人員的支持，針對第二屆理事長的職務，許...
2020-12-01
三個孩子長大後，簡鳳嬌（Terry）放下家庭主婦身份，和朋友相偕來到掛紅布條招聘員工、準備開幕的台北晶華酒店，從基層房務員做起，秉承認真、踏實又熱愛學習的精神，一路晉升領班、副理、經...
