【教材費】：
教材費4500元，包含品牌咖啡豆、自烘單品咖啡豆、咖啡生豆、簡易香瓶組、週邊耗材，烘豆機操作，請於報名時連同學費一起繳交。


【課程介紹】：
誠邀您參加 Smartcafe 咖啡同樂會學習課程！無論是新手或有經驗者，都能在輕鬆的10堂咖啡課程中學習從選豆、烘焙到沖煮的技巧，增強對咖啡風味的敏銳度，並掌握自己沖煮咖啡的能力。
期待與您一同分享咖啡的樂趣，快來報名吧！
1.相見歡與自我介紹 課程介紹與咖啡基礎知識
o 咖啡的起源和歷史 o 咖啡豆的種類和處理方法 o 咖啡沖泡的基本原理
2.<咖啡與健康的認識>精品咖啡豆的選擇
o 咖啡豆的特徵和風味 o 如何根據身體需求選擇合適的咖啡豆 o 使用手動磨豆機進行研磨的技巧
3.<手沖系列>專業咖啡手沖器具的選擇與使用
o V60、kalita,等常見手沖器具介紹 o 正確使用手沖器具的步驟和技巧 o 調整沖泡參數控制風味的變化
4.<手沖系列>正確的沖泡比例與水溫控制
o 咖啡與水的比例對風味的影響 o 正確的水溫對咖啡品質的重要性 o 如何使用溫度計和計量杯控制沖泡過程中的溫度和比例
5.<手沖系列>正確的沖泡技巧和手勢練習
o 手沖壺的注水技巧與悶蒸 o 漩渦攪拌的方法 o 倒水的角度和速度的調控
6.<台灣咖啡館介紹>各式咖啡器具介紹(上)
o 聰明濾杯很聰明 o 摩卡壺的呼喚 o 藝文世界的CHEMEX
7.<世界咖啡館介紹>各式咖啡器具介紹(下)
o 愛樂壓的瘋狂世界 o 使用FLAIR製作濃縮咖啡 o 法壓壺的感動
8.<風味系列>運用獨家Smartcafe咖啡香瓶工具來品鑑和評價(上)
o 咖啡風味輪由來 o 如何使用Smartcafe咖啡香瓶練習
<風味系列>運用獨家Smartcafe咖啡香瓶工具來品鑑和評價(下)
o 學生用手沖方法製作的咖啡品鑑會 o 咖啡的風味和質量評價
9.<生豆系列>咖啡生豆的種類和處理
不同產區咖啡豆的特徵和風味 o 咖啡豆的處理方法：日曬、水洗、自然處理等 o 不同處理方法對咖啡風味的影響
10.<烘豆系列>咖啡烘豆機的介紹與使用(產區豆分組烘焙)
o 常見的咖啡烘豆機種類和原理 o 如何操作咖啡烘豆機進行烘豆 o 控制烘豆時間和溫度的技巧
<烘豆系列>烘豆過程中的觀察與調控(產區豆分組烘焙)
o 咖啡豆的顏色和氣味變化 o 如何觀察咖啡豆的窈窕曲線 o 如何調控烘豆過程中的溫度和時間，以達到理想的烘焙程度
<烘豆系列>烘豆後的咖啡保存和品質控制
烘豆後的咖啡冷卻和保存方法 o 如何儲存和包裝烘焙好的咖啡豆 o 如何透過品質控制手段確保咖啡的新鮮度和風味

【適合對象】：歡迎一般民眾參加，無基礎可及有意願往咖啡產業發展的朋友

※本班為小班教學(4人開班，上限為12人)

※113B2期學費優惠辦法：
(1)早鳥優惠：
【第1波85折】開課日前28天 截止。
【第2波9折】開課日前14天 截止。
(2)兩人團報85折，團報限同一天繳費報名同門課程。
(3)同一人三科：單次報名三科以上課程85折優惠。
(4)本校畢業校友、特約廠商優惠：憑證9折優惠。
(5)敬老優惠：本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證85折優惠。
(6)特殊優惠：生活扶助戶及身心障礙者憑證8折優惠。
(7)本校教職員工生優惠：開課日前14天憑證75折，若逾優惠期則享85折優惠。
(8)本校教職員工生之眷屬優惠：憑證85折優惠。
※本校教職員工生及眷屬：報名時請出示職員服務證/退休人員識別證/學生證，眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含：配偶、子女及本人之父母。「生」指中原大學在校生。
※未於優惠期限內完成繳費，或未報名全程課程者，恕不適用上述優惠。
※優惠辦法請擇一使用，本處保留終止、解釋或調整優惠辦法之權利。

【中原大學推廣教育處】
諮詢電話：03-2651313
服務時間：週一至五09:00-21:00，週六日09:00-16:30
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