【教材費】：
教材費 6500元，包含精品生豆，國內外品牌精品豆，手沖耗材 ，周邊耗材，Smartcafe咖啡聞香瓶組，電熱烘豆上機 ， 義式咖啡機上機
請於報名時連同學費一起繳交。

【課程目標】
了解精品咖啡的歷史和文化背景
掌握手沖咖啡的三要素製作技巧與方法
運用Smartcafe聞香瓶培養咖啡的品嚐與感官體驗能力
瞭解咖啡烘豆的基本原理與實務操作
能夠建立自己的咖啡品牌並了解市場行銷策略

【課程介紹】：
很高興能和大家一同探索精品咖啡與創業的世界！
在Smartcafe課程精品手沖咖啡不僅是一杯香醇的飲品，更是一種療癒心靈的方式。

精品咖啡創業為何有獨特的魅力??。
這門課程除了解析精品咖啡市場，還會運用獨家練習香瓶來記憶咖啡館的風味，每堂課還有國內外不同咖啡品嚐！
老師會從手沖、感官與烘豆三個最常見精品咖啡面向與同學討論，無論初學者或創業者，都適合參加、還有實用的義式咖啡拿鐵與卡布的製作體驗。
期待在課堂上與大家一起度過愉快的時光！

祝福大家，享受咖啡、享受生活！

【教學方法】：
演練教學法（由講師的帶領下透過設備或教材，進行練習、表現和實作，親自解說示範的技能或程序的一種教學方法）。

【課程大綱】：
1.精品咖啡由來
精品咖啡的定義與特色
精品咖啡的發展歷程
國際精品咖啡文化的趨勢

2.專業手沖技巧三要素
咖啡沖煮的基本原理
常見的手沖工具與器具
手沖咖啡的製作步驟與技巧
不同沖煮方式的比較與評價

3.Smartcafe獨家感官體驗的香瓶學習
手沖咖啡的風味特徵與辨識技巧
咖啡的香氣與口感透過Smartcafe聞香瓶的描述精進

4.義式咖啡的拿鐵與卡布技巧
簡易的濃縮練習品嘗
何謂一杯好拿鐵與卡布
簡易拉花練習製作

5.手網與電熱烘豆實務
咖啡豆的種類與產地特色
不同烘豆的基本原理與技術
烘豆機使用過程中了解溫度與時間控制
咖啡豆的儲存與保存方法

6.精品咖啡品牌定位學
咖啡品牌的定位與策略
咖啡品牌的包裝與設計
市場行銷與銷售渠道的建立FB,IG,網頁建立
咖啡品牌的推廣與宣傳策略

【學員心得】：
感謝老師的細心教導，讓我完成了夢想，在我的故鄉"台中"開僻了屬於我自己的小天地【爬咖啡】，透過團體與個人的課程學習讓我了解到如何與人互動還有專業的分享，對自己開店很有幫助，歡迎大家來店裡品嚐交流。

【適合對象】：歡迎一般民眾參加，無基礎可及有意願往咖啡產業發展的朋友（可以飲用適量咖啡為佳）

※本班為小班教學(4人開班，上限為10人)
※歡迎自備保溫瓶攜帶咖啡（有相關手沖器具的同學也歡迎自備）

※113B2期學費優惠辦法：
(1)早鳥優惠：
【第1波85折】開課日前28天 截止。
【第2波9折】開課日前14天 截止。
(2)兩人團報85折，團報限同一天繳費報名同門課程。
(3)同一人三科：單次報名三科以上課程85折優惠。
(4)本校畢業校友、特約廠商優惠：憑證9折優惠。
(5)敬老優惠：本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證85折優惠。
(6)特殊優惠：生活扶助戶及身心障礙者憑證8折優惠。
(7)本校教職員工生優惠：開課日前14天憑證75折，若逾優惠期則享85折優惠。
(8)本校教職員工生之眷屬優惠：憑證85折優惠。
※本校教職員工生及眷屬：報名時請出示職員服務證/退休人員識別證/學生證，眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含：配偶、子女及本人之父母。「生」指中原大學在校生。
※未於優惠期限內完成繳費，或未報名全程課程者，恕不適用上述優惠。
※優惠辦法請擇一使用，本處保留終止、解釋或調整優惠辦法之權利。

【中原大學推廣教育處】
諮詢電話：03-2651313
服務時間：週一至五09:00-21:00，週六日09:00-16:30
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