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課程資訊
開課日期
隨時開課
學習時程
15hrs/每週一次
上課時間
週一
上課時段
下午
適用對象
1.喜愛美食 2.想學習點心設計製作 3.銀髮保健素食商機 4.伴手禮點心創業
課程特色
1.小班制教學,個人作品指導
2.學理+技術並進,講師協助作品完成
3.美感設計與操作實務,課後成立群組作品分享討論
4.提供實戰接單經驗,課程作品每班不同增進學習
5.規劃平日班與假日班,滿五人即開課.
2.學理+技術並進,講師協助作品完成
3.美感設計與操作實務,課後成立群組作品分享討論
4.提供實戰接單經驗,課程作品每班不同增進學習
5.規劃平日班與假日班,滿五人即開課.
詳細內容
基本原理與材料介紹
1.食品原料與特性介紹
2.各式花形工具介紹
3.設施設備與應用
工具與應用
1.認識花形與設計方向
2.各式花體排列操作
3.整體設計與修飾
配方設計與實務
1.透明蒟蒻體
2.椰奶體製作
3.季節性水果複方與口味設計
4.伴手禮整體設計與修飾
5.八款主題設計:煙火花,線菊,爆杖花,太陽花,水仙花,向日葵,睡蓮,牡丹.
*課中完成六項作品
師資介紹
**雙講師**
*技術課老師業內師資，專業素養充實，淺顯易懂教學！
*創業輔導經驗，經驗傳承！
備註
1.贈15款操作工具組，6吋耐熱盒*4，8吋耐熱盒*2，桑葚汁或烏梅汁二選一.
2.本課程已含課中所需操作材料、工具，力求課程專心學習技能，不須擔心額外費用
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