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＊教學目標1.了解各種疾病狀況下之生理及生化的改變2.了解各種疾病下的營養需求3.學習醫學營養治療及飲食控制在臨床上應用,使疾病獲得改善4.設計疾病相關飲食《營養師趨勢》●近年來，由於現代社會生活品質獲得改善，國人對於食品安全、營養保健的需求隨之提升，在追求健康身體的同時，但卻缺乏食物營養成分的相關知識。●衛生署每年所公佈的「國人十大死因」排行看出大約有70%以上的疾病，都與飲食脫離不了關係。●民眾對飲食的質與量無法做良好的控制，因而引起營養過剩或不足的現象，長期不當的飲食習慣致使健康亮起了紅燈。●截至100年度統計，目前醫院執業營養師約1,239人，建議需求為1,942人，待補足703人（未包括門診需求人力），營養師尚存人力不足之問題。

**本課程為遠距視訊教學**增進授課學生瞭解民俗調理業之相關法令規範、政策發展與經營管理。1.瞭解民俗調理業相關政策與法令。2.增進民俗調理從業人員法律素養。3.提升傳統整復推拿服務專業技能。4.協助民俗調理從業人員技能檢定。5.降低從業之營運風險與管理危機。

本課程的主要目標是培養學生以下能力： 1.理解管理會計的基本概念 2.預算編制與規劃 3.決算與預算差異分析 4.制定管理決策

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