咖啡職人四重奏//入門班@高雄
開課日期 | |
2026-02-02 |
課程費用 | |
7200 |
開課地點 | |
高雄市三民區文濱路25號 |
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
師資介紹
課程資訊
開課日期
2026-02-02
學習時程
35
上課時間
週一~五
上課時段
上午,下午
適用對象
1.欲尋找咖啡店的求職者
2.喜愛咖啡的業餘愛好者
3.在職咖啡師自我加強者
4.計畫開業咖啡店的業者
課程特色
1.歷史探索：咖啡起源與發展
2.咖啡知識：認識精品咖啡品種、產區與後製處理
3.手沖、虹吸、浸泡器具與義式操作：各類器具操作
4.拉花實務：學習製作奶泡與拉花
5.杯測咖啡：了解如何評斷咖啡風味
6.感官練習：利用品嚐咖啡感受風味
詳細內容
從感官訓練來學習如何品嘗咖啡，透過咖啡歷史與咖啡知識，搭配四大主題的器具訓練內容，手沖、虹吸、浸泡濾杯與義式咖啡操作，過程中採一對一訓練指導，另外以團體課分享咖啡風味與技能，靜態學科課程與動態術科課協調穿插。
課程教材會準備12款以上的咖啡豆來操作分享，透過練習沖泡品嚐認識各別的品種、產區與處理法。
除了以上的四大主題的咖啡器具，也會有其他器具的操作分享，冰滴、冷泡、摩卡壺......等，透過五天課程收穫滿滿。
課程教材會準備12款以上的咖啡豆來操作分享，透過練習沖泡品嚐認識各別的品種、產區與處理法。
除了以上的四大主題的咖啡器具，也會有其他器具的操作分享，冰滴、冷泡、摩卡壺......等，透過五天課程收穫滿滿。
師資介紹
李 荃
任職歐客佬精品咖啡高雄區-店長
2019 台灣咖啡協會Tisca 全國手沖錦標賽冠軍
2019 台灣精緻咖啡協會 THDC 全國手沖賽 亞軍 任職指導教練
2019 台灣咖啡協會Tisca 全國手沖錦標賽冠軍
2019 台灣精緻咖啡協會 THDC 全國手沖賽 亞軍 任職指導教練
SCA 國際精品咖啡協會
Brewing 基礎證照、進階證照
Barista 基礎證照、進階證照
Roasting 基礎證照、進階證照
Sensory 基礎、進階
備註
更多課程資訊，請見：https://reurl.cc/4bONdv
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