1.ISO-22000食品安全管理系統之條款講解及口試、互動評估-1.瞭解組織與其處境2.瞭解各關心團體之各需求與各期望3.決定食品安全管理系統之範圍4.食品安全管理系統5.領導與承諾6.食安政策(3小時)
2.ISO-22000食品安全管理系統之條款講解及口試、互動評估-1.組織各角色各職責與各職權2.應對各風險與各機會各措施3.食安管理系統各目標與達標規劃4.各資源5.適任性6.認知7.溝通8.書面化資訊管制(3小時)
3.ISO-22000食品安全管理系統之條款講解及實務演練-1.作業規劃與管制2.前提各方案3.追溯性系統4.緊急事件準備與5.危害管制6.PRP與危害管制計畫7.監控與量測管制8.績效評量9.改善(3小時)
4.ISO-220001內部食安稽核員訓練講解及口試、互動評估-1.食安系統稽核之簡介2.稽核之種類3.內部食安稽核之規劃4.內部食安稽核之任務與執行5.內部稽核要領6.內部稽核技巧(3小時)
5.ISO-22000食品安全管理系統要求建立食安文件系統講解及口試、互動評估-1.管理手冊修訂一覽表2.目錄3.通則4.公司簡介5.本手冊之制定、頒行、修訂與廢止6.食品安全管理系統要求7.ISO-22000：2018年食品安全管理系統文件對照表(3小時)
6.ISO-22000食品安全管理系統要求建立食安文件系統講解及實務演練-1.企業處境與需求管理程序2.管理責任作業程序3.風險與各機會之評估程序(3小時)
7.ISO-22000食品安全管理系統要求建立食安文件系統講解及口試、互動評估-1.食安各目標規劃及達標程序2.機械保養維護作業程序3.衛生管理標準作業程序(3小時)
8.ISO-22000食品安全管理系統要求建立食安文件系統講解及口試、互動評估-1.採購作業程序2.外部供應商之評估程序3.教育訓練標準作業程序4.內外部溝通管理程序(3小時)
9.ISO-22000食品安全管理系統要求建立食安文件系統講解及實務演練-1.合約與訂單管理標準程序2.客訴管制標準作業程序3.記錄管制作業程序4.文件管制作業程序(3小時)
10.ISO-22000食品安全管理系統要求建立食安文件系統講解及口試、互動評估-1.生產管理作業程序2.製程品質管制標準程序3.衛生管理標準作業程序4.識別與追溯作業程序(3小時)
11.ISO-22000食品安全管理系統要求建立食安文件系統講解及口試、互動評估-1.緊急事件準備與回應程序2.安全產品規劃作業程序3.確認作業程序4.HACCP危害管制計劃程序(3小時)
12.ISO-22000食品安全管理系統要求建立食安文件系統講解及實務演練-1.檢驗與量測儀器管制程序2.驗效作業程序3.成品檢驗標準作業程序4.倉儲管理標準作業程序(3小時)
13.ISO-22000食品安全管理系統要求建立食安文件系統講解及口試、互動評估-1.運輸管制標準作業程序2.不合格品處理作業程序3.預防措施處理作業程序4.成品回收管制標準作業程序(3小時)
14.ISO-22000食品安全管理系統要求建立食安文件系統講解及口試、互動評估-1.監控與量測之分析與評量程序2.內部稽核作業程序3.管理審查作業程序4.矯正措施處理作業程序(3小時)
