食品安全管制系統實務(進階)班
開課日期 | |
2025-12-01 |
課程費用 | |
11000 |
開課地點 | |
新竹市食品路331號 |
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
課程資訊
開課日期
2025-12-01
學習時程
35小時
上課時間
週一~五
上課時段
上午,下午
適用對象
欲提升HACCP知能人員、以及取得衛生管理人員資格者、食品安全管制系統管制小組人員、衛生管理人員、專門職業人員、食品相關科系學生。
課程特色
衛生管理人員必備培訓課程。
本課程為考量業者已在食品安全管制系統基礎班中，了解GHP執行重點、GHP文件製作及已會撰寫HACCP計劃書等。但食品安全管制系統並非為一成不變之管理，在工廠管理面上需要注意的事項與了解的層面也越來越廣。因此特辦理此課程，課程著重於執行食品安全管制系統的風險規劃與其他相關法源、品保系統面的了解與管控等，希能提升食品業者之執行能力。
本課程學員對象需已完成食品安全管制系統基礎班。
!!<本年度僅辦理一班次!!>
詳細內容
課程內容：
01. 食品衛生管理相關法規
02. 食品防禦
03. 食品工廠管理制度建立及其重點說明
04. 食品安全管理與危機應變
05. 過敏原管制
06. 人員衛生管理及教育
07. 食品工廠衛生管理
08. 食品工廠衛生管理
09. 廠房配置與製造流程規劃
10. 進料品質管制
11. 製程品質規格訂定與管制
12. 產品鑑別與追蹤追溯
13. 食品安全管制系統確認與查證
課程時間：114/12/1-12/5 09:00-17:00， 共5天35小時
課程費用：NT$ 11,000 (含課程學費、講義、午餐，能力鑑定考試費用-中級食品品保工程師能力鑑定)，前項費用以電匯支付之手續費用由學員負擔。
培訓對象：欲提升HACCP知能人員、以及取得衛生管理人員資格者、食品安全管制系統管制小組人員、衛生管理人員、專門職業人員、食品相關科系學生。
課程說明：衛生管理人員必備培訓課程。
結訓證明：參加本課程之學員，研習期滿，出席率超過90%(含)以上，且參加實作演練或考試成績合格者，即可獲得結訓證明。
備註
歡迎企業包班，請來電洽詢。
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