【政府補助】溫馨手作烘焙班第01期
訓練單位:中國科技大學
學員負擔:1590元
政府負擔:6360元
報名區間:
2025-02-13~2025-03-12
訓練區間:
2025-03-15~2025-04-26
甄試日期:
填表洽詢
適合職務:
索取課程資料
收藏課程

訓練時段
週六
上午,下午

訓練時數
36小時

訓練人數
20名

其他條件
依勞動部產業人才投資方案規定//不限資格條件,富創意與高度學習熱忱研習西點麵包焙製者。
訓練目標
西點烘焙等專業課程
課程說明

上課日期 | 授課時間 | 時數 | 課程進度/內容 | 授課師資 | 助教 |
---|---|---|---|---|---|
114/03/15(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 1.烘焙教室之使用規則及注意事項2.烘焙材料種類及特性之介紹3.烘焙設備及器具之認識及功能介紹4.了解烘焙材料表及百分比5.了解烘焙材料之計算及損耗 | 張金印 | |
114/03/15(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 墨西哥咖啡麵包、柔滑布丁 | 張金印 | 賴映廷 |
114/03/22(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 歐妮恩米卡夏麵包(上)、黑糖核桃酥餅 | 湯彩群 | 賴映廷 |
114/03/22(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 歐妮恩米卡夏麵包(下)、瑞典紅蘿蔔蛋糕 | 湯彩群 | 賴映廷 |
114/03/29(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 中種全麥土司(上)、酥皮泡芙 | 張金印 | 賴映廷 |
114/03/29(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 中種全麥土司(下)、桃酥 | 張金印 | 賴映廷 |
114/04/12(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 茴香堅果麵包(上)、咖哩餃 | 湯彩群 | 賴映廷 |
114/04/12(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 茴香堅果麵包(下)、維也納巧克力酥餅 | 湯彩群 | 賴映廷 |
114/04/19(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 黑芝麻小法國(上)、綠豆椪 | 張金印 | 賴映廷 |
114/04/19(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 黑芝麻小法國(下)、水浴輕乳酪蛋糕 | 張金印 | 賴映廷 |
114/04/26(星期六) | 09:00~12:00 | 3 | 竹炭雙色鹽可頌(上)、鳳梨酥 | 張金印 | 賴映廷 |
114/04/26(星期六) | 13:00~16:00 | 3 | 竹炭雙色鹽可頌(下)、咖啡核桃蛋糕 | 張金印 | 賴映廷 |
師資介紹

湯彩群 老師
學歷:中國科技大學 企業管理研究所
專長:1. 各式烘焙食品製作及研發;2. 烘焙食品專業證照輔導;3. 中式麵食製作及證照輔導;4. 麵包製作教學;5.西點蛋糕及甜點製作教學;6.手工餅乾製作教學
張金印 老師
學歷:中華大學 管理學院科技管理博士
專長:1. 各式烘焙食品製作及研發;2. 烘焙食品專業證照輔導;3. 中式麵食製作及證照輔導;4. 麵包製作教學;5.西點蛋糕及甜點製作教學;6.手工餅乾製作教學
備註
報名網站:
https://ojt.wda.gov.tw/ClassSearch/Detail?OCID=162577&plantype=1
https://ojt.wda.gov.tw/ClassSearch/Detail?OCID=162577&plantype=1
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