AFA韓國世界廚藝大賽｜展現你的烹飪實力與創意！
開課日期 | |
隨時開課 |
課程費用 | |
線上洽詢 |
開課地點 | |
台北市萬華區韓國首爾 |
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
師資介紹
課程資訊
開課日期
隨時開課
學習時程
1天
上課時間
不拘
上課時段
不拘
適用對象
1.學生2.社會人士
課程特色
AFA 韓國世界廚藝大賽，謹訂於每年11月份.一日於韓國首爾Kintex國際會展中心舉辦
預計參賽國家有澳門.蒙古.菲律賓.越南.台灣.馬來西亞.新加坡.中國.泰國.香港.菲律賓.韓國。
詳細內容
一、主辦單位： 亞洲餐飲協會(Asia Food Association、 AFA ) 韓國( KFME)中小企業聯合會韓國 CBSI 電視媒體
二、比賽名稱：AFA 韓國世界廚藝大賽
三、比賽地點：韓國
四、比賽方式：
二、比賽名稱：AFA 韓國世界廚藝大賽
三、比賽地點：韓國
四、比賽方式：
料理展示賽Cold Display冷盤展示(個人或2人組)
C-01 Plated Appetizers 開胃菜展示
C-02 Plate Dishes 主菜展示
C-03 Buffet Platter 自助餐展示
C-04 Tapas/ Finger Food 雞尾酒/茶會小食
C-05 素食套餐
C-06 套餐料理( 韓式. 中式. 日式)
C-07 創作料理
C-11 壽司或手卷壽司 Sushi or Makisushi (6種不同形式以上)
C-12 會席料理(8 種不同形式以上)
C-14 Dimsom (點心) (5 種不同形式以上)
烘焙展示賽(個人或2人組)
麵包組45x60 cm
B-01 天然酵母麵包
B-02 歐式麵包
B-03 丹麥酥皮餅
B-04 布裡歐修
糕點組45x60cm
B-05 卡通餅乾
B-06 馬卡龍餅乾
B-07 小甜點(cookie)
蛋糕組45x60cm
B-08 奶油霜（Butter cake）蛋糕裝飾
B-09 杏仁膏蛋糕裝飾
B-10 鮮奶油（cream cake）蛋糕裝飾
B-11 鮮花蛋糕裝飾
B-12 婚禮蛋糕
工藝組大型90x90x180cm
B-13 麵包製作工藝
B-14 拉糖製作工藝
B-15 巧克力工藝
B-16 麵包製作工藝
小型45x45x60cm
B-17 拉糖製作工藝
B-18 翻糖工藝
B-19 巧克力工藝
B-39 糖花工藝 Sugar Flower showpiece
巧克力組
B-20 Bonbon 巧克力 45x45cm
甜點組
B-21 西式甜點 45x45cm
B-22 和果子 45x60cm
三明治組
B-23 三明治 45x60cm
創作糕點組
B-24 創作糕點 3 45x60cm
創作麵包組
B-25 創作麵包 3 45x60cm
蔬果雕個人賽
B-44 Fruit and Vegetable Carving
調酒現場個人賽
B-35 經典調酒大賽
B-36 創意調酒大賽 ((Whiskey、Brandy、Rum、Gin、Vodka 、 Tequila -6 選 1)
咖啡現場個人賽
B-38 Latte Art Championship 咖啡拉花藝術賽
師資介紹
合格師資
備註
報名方式：
線上報名網址：https://www.intledu.com.tw/edcontent_d.php?lang=tw&tb=6&id=1171
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