茶飲&果汁冰砂飲料創業班:創業家技藝短期補習班

課程資訊

開課日期

2025-05-07

學習時程

基本時數40小時，此期另多送堂數

上課時間

週一,週三

上課時段

上午,下午

適用對象

不拘

課程特色

§課程學理、技術全盤融會貫通教學，老師教學經驗豐富，屬實戰型專業師資！
§教學所需設備、器具、物料全然提供，學員無須自行準備物料。
§課程開三個時段：早班10:00~12:00／午班14:00~16:00／晚班19:00~21:00，可依個人時間方便排課。

詳細內容

【茶飲&果汁冰砂】飲料創業班教學內容包含：

●茶飲店基底茶泡煮、茶葉挑選、特製糖水(炒糖)、現煮粉圓技巧、珍珠奶茶製作

●紅茶/綠茶/奶茶延伸的多款調味茶飲(加入新鮮水果或食材)及奶蓋茶等創意茶飲

●新鮮水果茶、韓式柚子桔茶、蝶豆花星空飲料，各式花草茶沖泡及品嚐

●季節性水果選擇及搭配變化、水果處理、造型果雕、飲品杯飾、特製糖水熬煮

●各式調味&綜合果汁、創意特調(鮮果氣泡飲、分層&漸層飲料、水果奶昔)

●多款鮮果冰沙&創意口味冰沙

●各式手工凍品教學：鮮果茶凍、義式咖啡凍、焦糖雞蛋布丁、鮮奶酪&抹茶奶酪

(以上為課程綱要，實際教學產品達50種)

→除技術養成外，亦有開店創業實戰課：

成功開店的契機

開新店好還是二手店有利

獨資好還是合夥有利

商品組合&價格結構&地條件確立

開店之前置規劃與流程管控

硬體設備建構

軟體條件營造

行銷與定價策略制定

人員招募訓練與內部管控

損益平衡估算&如何提升經營效益

★10個單元針對創業實務建構★

→創業家官網 http://www.best-168.com.tw/zh_TW/products-details/no/1548830408001

師資介紹

張若麟老師

現任：
創業家咖啡餐飲班專任講師
於本班授課逾十年

經歷：
●飲料調製證照取得
●航海家西餐廳吧檯長
●Edge pub吧檯長
●歐酪西餐廳執行長
●啟明學校師資班培訓講師

輔導：
■SOMA特調飲品
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊
■PinCha 品茶
■BEEWINNER COFFEE 貝唯那咖啡
■林場王子一號店
■Carrie Cafe
■MEOW義大利餐廳
■燒咖啡
■一牛車牛排美食館
■Côte à Côte 私處
■私處Dako燒烤居酒屋
■香草軒西餐廳