韓式裱花證書班KCDA （Korea Cake Design Associaton) 證書班 L
| 開課日期： | 2024-05-24 | 課程費用： | 22000 |
| 上課時間： | 週三 / 晚上 | 學習時程： | 24 |
| 上課地點： | 台北市中山區大直街70號 map | ||
適用對象：
15歲以上，並相關行業及有興趣學習者。對蛋糕裱花裝飾有興趣者年齡滿15歲以上資格不限
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課程特色
韓式裱花是近幾年相當熱門的蛋糕藝術創作。而韓國蛋糕設計協會（KoreaCakeDesignAssociation）是韓式裱花界中的重要指標性之一，培訓出不少業界知名裱花師。韓式裱花證書班初階課程主要是在培訓學員調色與配色，擠花姿勢與技巧，多種花型和蛋糕組裝，並且透過課程使學員成功取得韓國蛋糕設計協會（KCDA)初階證照。
詳細內容
韓式裱花證書班初階課程主要是在培訓學員調色與配色，擠花姿勢與技巧，多種花型和蛋糕，並且透過課程使學員成功取得韓國蛋糕設計協會(KCDA)初階證照。課程重點：調色技巧，米蛋糕實作，擬真手法的豆沙裱花，花朵組合技巧及多種裝飾元素的運用等裱花知識。韓式裱花初階Level1證書班課程為期7週，每週3HR，第7週6HR，共24HR完成：6個杯子蛋糕，4種吋蛋糕等多款作品。花型共15-20種，包含了豆沙擬真花型，豆沙結合威化紙花和威化紙花。裝飾元素：威化紙葉，花瓣，立體支幹裝飾，模具翻模，豆沙蕾絲，及復古蛋糕花邊裝飾、糖珠等霜體部份：豆沙霜：簡單好操作，花型立體，花瓣透薄純動鮮霜：室溫不易化，穩定滑順，質感佳蛋糕體部份：兩款蛋糕實做
師資介紹
實踐大學及推廣教育部專業師資群
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