在課程教學的背景下，我們不僅僅談論早晨的一杯咖啡，而是著重在享受並分享一杯健康、純淨、令人愉悅的精品咖啡。從2006年開始，我們一直秉持不斷創新和豆子的品質尋找作為我們的核心目標，追求最新鮮、最獨特的咖啡豆，無論它們經過何種加工或後製方式。
烘焙 Roast
在我們的課程中，烘焙咖啡代表著靜心和專注，它呈現咖啡最原始的風味，並平衡各種風味元素。我們以接單順序進行新鮮烘焙，通過不斷監控和複製完美的烘焙曲線，確保每一杯咖啡都具有卓越的品質。我們深信，時間和溫度在這個過程中至關重要，僅僅幾秒鐘的差距就足以改變咖啡的味道。我們的烘焙師充滿對咖啡的熱情，甚至有點輕微的完美主義傾向。我們不斷追求更好的咖啡，這是我們的堅持。因為我們的目標是提供一杯或一包——健康、順滑、酸甜平衡、多層次且豐滿的高品質咖啡，讓您可以與朋友一同享受。
我們的機器 Machine
在課程教學中，我們要強調的是並非追求最好的機器，而是選擇適合的機器。我們的烘焙機 801N是台灣最出色的烘焙機之一。我們定期進行維護，每20次烘焙就會清潔靜電器濾網和整套設備，包括風門，同時更換烘豆機排風管。這對我們和消費者都至關重要。
我們期望每一批豆子經過烘焙後都能保持無鑊氣的狀態，並在2天內品嚐到順滑的咖啡。
客製化烘焙 Case by Case
在課程教學的情境下，我們根據客戶的口味和喜好，調整烘焙曲線，以滿足不同沖泡設備的使用需求，提供更高滿意度的服務。
沖泡 Brewing
無論採用哪種沖泡方法，我們的目標始終是在課程中，每次都能與好友和同事一同品味分享最優質的咖啡。
