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從警33年 吳燕麟退休賣麻辣鍋
刊登日期：2014-03-03
【1111通訊社記者許少蘋報導】
資深刑警吳燕麟從警33年，曾經協辦過轟動一時的白曉燕綁票案，因為喜歡交朋友，喜歡美食，退休後更希望跟老朋友們三不五時聚餐敘敘舊，於是轉行投入餐飲業，在台北市精華地段東區投資開設 樂道麻辣鍋 ，圓了自己的夢想，生活更愜意。
警職退休為圓夢 跨足餐飲業
談到刑警和餐飲，是截然兩個不同的領域。吳燕麟辦過最代表性的刑案，就是白冰冰女兒白曉燕遭綁架撕票案，當年他在新北市警局刑警大隊重案組，親自陪同白冰冰交付贖金，多次參予攻堅圍捕行動，面臨破案壓力和危機四伏的環境，每天都是不同的挑戰。投身警職33年，退休後曾到建設公司擔任顧問，後來因緣際會，得知朋友要在台北市東區開設麻辣鍋分店，於是決定投資，一圓自己當老闆的夢想。
談到刑警和餐飲，是截然兩個不同的領域。吳燕麟辦過最代表性的刑案，就是白冰冰女兒白曉燕遭綁架撕票案，當年他在新北市警局刑警大隊重案組，親自陪同白冰冰交付贖金，多次參予攻堅圍捕行動，面臨破案壓力和危機四伏的環境，每天都是不同的挑戰。投身警職33年，退休後曾到建設公司擔任顧問，後來因緣際會，得知朋友要在台北市東區開設麻辣鍋分店，於是決定投資，一圓自己當老闆的夢想。
獨家菜色百花油條 酥脆爽口
「店內招牌溫體黃牛肉，每天現宰配送到店，肉質鮮嫩彈Ｑ。還有百花油條，更是獨家菜色，油條中間剖開塞入新鮮蝦漿和花枝漿，下鍋油炸到酥脆，客人讚不絕口。」吳燕麟談到餐飲經營有滿滿的心得和體驗，最有成就感的，就是看到顧客大啖美食後心滿意足的表情；但一個月高達22萬店租金和水電開銷、人事成本…等等，又是另一種甜蜜負擔，畢竟開店壓力來自於業績好壞，還好東區人飲食習性不同，看準夜貓族市場，特意拉成營業時間到半夜兩點，每到深夜，仍然可以看到店內三五成群饕客，一邊嗑美食，一邊話家常，儼然成了麻辣鍋版的深夜食堂。
「店內招牌溫體黃牛肉，每天現宰配送到店，肉質鮮嫩彈Ｑ。還有百花油條，更是獨家菜色，油條中間剖開塞入新鮮蝦漿和花枝漿，下鍋油炸到酥脆，客人讚不絕口。」吳燕麟談到餐飲經營有滿滿的心得和體驗，最有成就感的，就是看到顧客大啖美食後心滿意足的表情；但一個月高達22萬店租金和水電開銷、人事成本…等等，又是另一種甜蜜負擔，畢竟開店壓力來自於業績好壞，還好東區人飲食習性不同，看準夜貓族市場，特意拉成營業時間到半夜兩點，每到深夜，仍然可以看到店內三五成群饕客，一邊嗑美食，一邊話家常，儼然成了麻辣鍋版的深夜食堂。
徵求外場服務員 月薪28K
隱身在東區後巷的 樂道麻辣鍋 仁愛路店，去年11月開幕，至今已經快四個月，運作慢慢上軌道也打開知名度，外場人力需求大增，但是吳燕麟感嘆服務業人才不好找，儘管服務人員職缺開出28K月薪，但因為服務業沒有所謂的周休二日，很多年輕人做不久，流動性也高。目前中和店、仁愛店持續召募服務人員和廚師，歡迎對餐飲業有熱忱、個性開朗的民眾加入樂道行列。(圖:吳燕麟提供)
隱身在東區後巷的 樂道麻辣鍋 仁愛路店，去年11月開幕，至今已經快四個月，運作慢慢上軌道也打開知名度，外場人力需求大增，但是吳燕麟感嘆服務業人才不好找，儘管服務人員職缺開出28K月薪，但因為服務業沒有所謂的周休二日，很多年輕人做不久，流動性也高。目前中和店、仁愛店持續召募服務人員和廚師，歡迎對餐飲業有熱忱、個性開朗的民眾加入樂道行列。(圖:吳燕麟提供)
資料來源：1111人力銀行
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