【點心1日學】3D立體蔬果果凍花可愛胖胖杯
開課日期 | |
2026-03-04 |
課程費用 | |
2000 |
開課地點 | |
桃園市中壢區中北路200號 |
| 適合職務 | |
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課程資訊
適用對象
課程特色
詳細內容
師資介紹
課程資訊
開課日期
2026-03-04
學習時程
3小時
上課時間
週三
上課時段
晚上
適用對象
歡迎一般民眾參加，無基礎可，喜愛甜點者。
課程特色
【點心1日學】3D立體蔬果果凍花可愛胖胖杯
課程代碼：114509312
上課時數：3小時
上課地點：中原大學 校本部
課程費用：NT$2,000
上課日期：
2026/03/04 ~ 2026/03/04
週三18:30 ~ 21:30
課程注意事項
學分班註記：非學分班
證書說明：
1.本課程屬於「非學分班」。
2.報名課程時數滿三分之二以上者，得免費申請1次「中原大學推廣教育研習證明書」，申請次數(份數)超過則依規定收費。報名課程時數未符規定者得自費申請上課證明。
學費備註：
※學費不含教材費。
詳細內容
課程介紹
【材料費】：1,500元，包含一組工具，週邊耗材，請於報名時連同學費一起繳交。
【課程特色】：
1.天然3D立體蔬果果凍花介紹：發源於西班牙貴族餐後甜點，之後被帶到越南發揚光大，再帶到臺灣漸漸成為藝術的甜品。
2.介紹各種色素的來源及萃取方法，了解蒟蒻果凍與一般果凍的不同，送禮自用，接單銷售，教學比賽均可。
【課程目標】：
從如何熬煮透明果凍及白色果凍開始製作，認識各種天然色素的選擇及萃取方式，都透過課程交會你~課程結束每人將帶小胖胖杯2個、小碗2個成品。
【課程內容】：
1.果凍花基底的製作技巧：整體成敗的基礎。
2.果凍底分組示範實作。
3.果凍花初體驗。
4.食品安全與工具使用安全說明。
【教學方法】：
演練教學法（由講師的帶領下透過設備或教材，進行練習、表現和實作，親自解說示範的技能或程序的一種教學方法）實際操作。
【成品】：
小胖胖杯2個、小碗2個（需自行攜帶環保袋）。
【適合對象】：
歡迎一般民眾參加，無基礎可，喜愛甜點者。
【課程特色】：
1.天然3D立體蔬果果凍花介紹：發源於西班牙貴族餐後甜點，之後被帶到越南發揚光大，再帶到臺灣漸漸成為藝術的甜品。
2.介紹各種色素的來源及萃取方法，了解蒟蒻果凍與一般果凍的不同，送禮自用，接單銷售，教學比賽均可。
【課程目標】：
從如何熬煮透明果凍及白色果凍開始製作，認識各種天然色素的選擇及萃取方式，都透過課程交會你~課程結束每人將帶小胖胖杯2個、小碗2個成品。
【課程內容】：
1.果凍花基底的製作技巧：整體成敗的基礎。
2.果凍底分組示範實作。
3.果凍花初體驗。
4.食品安全與工具使用安全說明。
【教學方法】：
演練教學法（由講師的帶領下透過設備或教材，進行練習、表現和實作，親自解說示範的技能或程序的一種教學方法）實際操作。
【成品】：
小胖胖杯2個、小碗2個（需自行攜帶環保袋）。
【適合對象】：
歡迎一般民眾參加，無基礎可，喜愛甜點者。
課程優惠辦法
※114B1期學費優惠辦法：
(1)早鳥優惠：
【第1波85折】開課日前28天 截止。
【第2波9折】開課日前14天 截止。
(2)兩人團報85折，團報限同一天繳費報名同門課程。
(3)同1人3門85折：同一訂單適用此優惠課程報名3門以上。
(4)本校畢業校友、特約廠商優惠：憑證9折優惠。
(5)敬老優惠：本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證85折優惠。
(6)特殊優惠：生活扶助戶及身心障礙者憑證8折優惠。
(7)本校教職員工生優惠：開課日前14天憑證75折，若逾優惠期則享85折優惠。
(8)本校教職員工生之眷屬優惠：憑證85折優惠。
※本校教職員工生及眷屬：報名時請出示職員服務證/退休人員識別證/學生證，眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含：配偶、子女及本人之父母。「生」指中原大學在校生。
※未於優惠期限內完成繳費，或未報名全程課程者，恕不適用上述優惠。
※優惠辦法請擇一使用，本處保留終止、解釋或調整優惠辦法之權利。
(1)早鳥優惠：
【第1波85折】開課日前28天 截止。
【第2波9折】開課日前14天 截止。
(2)兩人團報85折，團報限同一天繳費報名同門課程。
(3)同1人3門85折：同一訂單適用此優惠課程報名3門以上。
(4)本校畢業校友、特約廠商優惠：憑證9折優惠。
(5)敬老優惠：本校「樂齡大學」舊生或年滿60歲長者憑證85折優惠。
(6)特殊優惠：生活扶助戶及身心障礙者憑證8折優惠。
(7)本校教職員工生優惠：開課日前14天憑證75折，若逾優惠期則享85折優惠。
(8)本校教職員工生之眷屬優惠：憑證85折優惠。
※本校教職員工生及眷屬：報名時請出示職員服務證/退休人員識別證/學生證，眷屬請加出示身分證明文件。「眷屬」包含：配偶、子女及本人之父母。「生」指中原大學在校生。
※未於優惠期限內完成繳費，或未報名全程課程者，恕不適用上述優惠。
※優惠辦法請擇一使用，本處保留終止、解釋或調整優惠辦法之權利。
師資介紹
彭宣綺老師 師資介紹
彭宣綺老師
【經歷】：
桃園市政府客家事務局2023 推廣客家在地美食饗宴(100桌千人宴)主廚
中華民國全國廚師聯合會 常務理事
國際果凍花協會 理事
新竹原住民部落大學烘焙點心 講師
苗栗保育公會月子餐講師
美國Wilton蛋糕裝飾在台 講師
金蘭醬油菜單設計指導 主廚
澳洲MIA 3立體拉花台灣合格認證 講師
桃園農業博覽會果凍花 指導老師
桃園農業博覽會客家蕾茶 指導老師
客家電台一家之煮美食節目顧問
客家電視台家家有好食美食節目電視教學
【專長】：
中餐烹調或西餐創意料理、客家米食、創意料理、月子餐、西點烘焙、中式點心酥糕皮、天然蔬果3D果凍花、澳洲MIA 3D立體飲品拉花、3D立體蔬果果凍花。創業經營管理、行銷管理、證照培訓、比賽等多元結合。
【證照或獲獎紀錄】：
2023 大洋洲國際名廚挑戰賽 主菜展示 銅牌
2023行政院衛生福利部 金帽廚師FDA優良廚師
2023 萬能科技大學 優良教師
2022 桃園市廚師交流協會美食展示 金牌
2022 桃園市第六屆國際青年創意美學競賽 果凍花精英獎 銅牌
備註
※為確保您的權益，開課資料以【中原大學推廣教育處】https://oce.cycu.edu.tw 公告之課程資訊為主。
【中原大學推廣教育處】
諮詢電話：03-2651313
服務時間：週一至五09:00-21:00，週六日09:00-16:30
地址：320桃園市中壢區中北路200號(真知教學大樓1樓)
網站：https://oce.cycu.edu.tw
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