選曲由淺如深，循序漸進，除了江教授自編葛莉絲教材三冊外，另加以耳熟能詳的童謠、民謠、卡通主題曲、電影主題曲、流行歌曲、古典名曲為主。
葛莉絲教材第一冊內容大綱：認識小提琴、初學三指握弓、握弓遊戲、雨刷遊戲、夾勤練習、撥奏練習、認識弓、拉奏預備練習、另類演奏、空弦拉奏練習、拉奏練習、小麵包、兩隻老虎二重奏、旋轉木馬、小毛驢童謠、E大調按弦指法、瑪莉有隻小棉羊、小蜜蜂、聖誕鈴聲、A大調按弦指法、A大調音階練習、哈巴狗、青蛙合唱、火車快飛、倫敦鐵橋垮下來。

葛莉絲教材第二冊內容大綱：認識弓的各部位名稱、五指握弓姿勢、A大調音階、小天使、三輪車、小星星、往事難忘、只要我長大、鐵匠的打鐵聲、蝴蝶、捕魚歌、倫敦鐵橋垮下來、春神來了、噢！蘇珊娜、火車快飛、布榖鳥、魚兒水中遊、普世歡騰、風玲草、小毛驢、向神乞求。

葛莉絲教材第三冊內容大綱：A弦指法、龍的傳人、D弦指法、點仔膠、抓螃蟹、掀起你的蓋頭來、輕聲許願、小茶壺、荒城之月、升ㄈㄚD弦指法、弦轉木馬、E弦指法、鳳尾草、青海清、綠油精、美洲土風舞、數青蛙、鳳陽花鼓、G弦指法、我門愛唱歌、兩隻老虎、小毛驢、媽媽的眼睛、在那遙遠的地方、秋蟬、印海洋、六月茉莉、花好月圓、獅子大遊行、歡樂頌、於而水中游、望春風、Do Re Mi、卡布里島。