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課程資訊
開課日期
2025-05-25
學習時程
6
上課時間
週日
上課時段
上午,下午
適用對象
年滿十八歲,對品嘗葡萄酒及對調酒有興趣之社會大眾皆可參加
課程特色
學員能在家中設立小型吧檯,招待賓友及增進生活品質
詳細內容
了解各種烈酒與香甜酒之相關知識與調配方法,各種調酒技巧示範與練習,各式酒吧常見雞尾酒調製與品評，酒吧熱門調酒示範與操作。
師資介紹
★曹輝雄老師：現任健行科技大學餐旅管理系專任技術講師
韓國拉花證照與手沖滴漏式咖啡證照台灣區品質督導、訓練師及評審
美國Silicon Stone Education 國際證照講師及評審(茶藝師 調酒師 咖啡師)
英國City & Guilds 國際調酒師、國際咖啡師證照評審
飲料調製技術士乙、丙級評審委員
台北市調酒協會 理事
第七、十一、十二屆台北市調酒協會 理事
第九屆及第十屆台北市調酒協會 常務理事
第二屆 中華民國國際調酒協會 理事
韓國拉花證照與手沖滴漏式咖啡證照台灣區品質督導、訓練師及評審
美國Silicon Stone Education 國際證照講師及評審(茶藝師 調酒師 咖啡師)
英國City & Guilds 國際調酒師、國際咖啡師證照評審
飲料調製技術士乙、丙級評審委員
台北市調酒協會 理事
第七、十一、十二屆台北市調酒協會 理事
第九屆及第十屆台北市調酒協會 常務理事
第二屆 中華民國國際調酒協會 理事
★評審與其他經歷:
2005—2008 主辦全國金樽盃國際調酒大賽 執行長
2007—2008 主辦大江盃調酒大賽 執行長
2004 於法國舉辦之MB香甜酒專業課程結業 考試合格證書
2004 第十屆金爵獎全國調酒大賽 評審委員
2004 餐旅服務技術士丙級證照
2003 調酒技術士丙級證照
2002 台北市政府 旅館業衛生管理人員訓練證書
2002 第一屆中華盃全國調酒大賽 評審委員
2000 國際調酒協會主辦 新加坡專業酒吧管理課程J.W.Course結業證書
2000 Royal Salute威士忌 及 Abs Vodka酒類課程研習證書
2000 法國食品協會舉辦之法國葡萄酒中階及高階課程證書
1999 協助橡木桶洋酒公司瑪麗亞白莎MB香甜酒調酒手冊審閱及校對
1999 協助蘋果西打及亨利八世黑色威士忌兩家廠商，設計創作調酒手冊
1999 中華民國工業安全衛生協會 安全衛生監督人員訓練班 結業證書
1999 第五屆金爵獎 全國調酒大賽 評審委員
1994 福華飯店指導員培訓課程 證書
2005—2008 主辦全國金樽盃國際調酒大賽 執行長
2007—2008 主辦大江盃調酒大賽 執行長
2004 於法國舉辦之MB香甜酒專業課程結業 考試合格證書
2004 第十屆金爵獎全國調酒大賽 評審委員
2004 餐旅服務技術士丙級證照
2003 調酒技術士丙級證照
2002 台北市政府 旅館業衛生管理人員訓練證書
2002 第一屆中華盃全國調酒大賽 評審委員
2000 國際調酒協會主辦 新加坡專業酒吧管理課程J.W.Course結業證書
2000 Royal Salute威士忌 及 Abs Vodka酒類課程研習證書
2000 法國食品協會舉辦之法國葡萄酒中階及高階課程證書
1999 協助橡木桶洋酒公司瑪麗亞白莎MB香甜酒調酒手冊審閱及校對
1999 協助蘋果西打及亨利八世黑色威士忌兩家廠商，設計創作調酒手冊
1999 中華民國工業安全衛生協會 安全衛生監督人員訓練班 結業證書
1999 第五屆金爵獎 全國調酒大賽 評審委員
1994 福華飯店指導員培訓課程 證書
★得獎:
2017 韓國WACS職業組手沖咖啡大賽 金牌獎
2017 韓國WACS職業組咖啡拉花大賽 金牌獎
2017 拉花之神盃 咖啡拉花競賽 第四名
2015 女巫盃 咖啡拉花競賽 佳作
2014 日本國際美食廚皇爭霸賽 水果切雕組 特金獎
2012 菲律賓第一屆亞洲名廚競賽 咖啡組 特金獎
2009 行政院勞委會主辦 桃園職訓嘉年華 全國餐飲技能競賽 創意咖啡組 冠軍
2009 迎世博海峽兩岸國際美食藝術大賽 團體社會組 特金獎及個人調酒組 銀獎
2001 當選第三十六屆觀光旅館之優良副理
2000 年榮獲第一屆全國十大傑出調酒師
1999 第五屆金爵獎全國調酒大賽 評審委員
1998 榮獲中華民國國際調酒協會 感謝牌
1998 代表中華民國參加於葡萄牙舉辦之世界盃調酒大賽
1997 代表中華民國參加於新加坡舉辦之亞洲盃調酒大賽
1997 全國金爵盃職業組調酒大賽 亞軍
1997 全國金鐏盃職業組調酒大賽 亞軍
1996 福華大飯店 優秀員工
1996 新光盃職業組調酒大賽 亞軍
1995 新光盃職業組調酒大賽 亞軍
2017 韓國WACS職業組手沖咖啡大賽 金牌獎
2017 韓國WACS職業組咖啡拉花大賽 金牌獎
2017 拉花之神盃 咖啡拉花競賽 第四名
2015 女巫盃 咖啡拉花競賽 佳作
2014 日本國際美食廚皇爭霸賽 水果切雕組 特金獎
2012 菲律賓第一屆亞洲名廚競賽 咖啡組 特金獎
2009 行政院勞委會主辦 桃園職訓嘉年華 全國餐飲技能競賽 創意咖啡組 冠軍
2009 迎世博海峽兩岸國際美食藝術大賽 團體社會組 特金獎及個人調酒組 銀獎
2001 當選第三十六屆觀光旅館之優良副理
2000 年榮獲第一屆全國十大傑出調酒師
1999 第五屆金爵獎全國調酒大賽 評審委員
1998 榮獲中華民國國際調酒協會 感謝牌
1998 代表中華民國參加於葡萄牙舉辦之世界盃調酒大賽
1997 代表中華民國參加於新加坡舉辦之亞洲盃調酒大賽
1997 全國金爵盃職業組調酒大賽 亞軍
1997 全國金鐏盃職業組調酒大賽 亞軍
1996 福華大飯店 優秀員工
1996 新光盃職業組調酒大賽 亞軍
1995 新光盃職業組調酒大賽 亞軍
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