許聰和-

為璞草園農創產業有限公司負責人，為花東最大香氛產品與粧品研發製造場，氣味原料囊括海上至山上之氣味素材，並擁大型/微型氣體萃取加工設備微生物檢測設備、自動化填充加工與包裝設備等商化設備，以及農業種植與氣味分析技術專家，所生產之香氛產品深受航空業者、餐飲業者與民旅宿等品牌連鎖業者所喜愛，為我國國產香氛設計研發與加工製造之重地。

温秀琴-

達魯瑪克部落之達瓦娜原味餐廳創辦人，熟捻部落傳統氣味素材，已神乎其技的方式融入傳統美食與日用品之中，以深入淺出且幽默的方式，讓學員了解部落在氣味植物應用的樂與愁。

劉虹汶-

現為東太陽製酒股份有限公司負責人，為國內最具特色之風味酒設計釀造廠，在充分融合花東特色植物與原民傳統作物，開發出超過百種別具特色之風味酒，產品更曾榮獲國際烈酒大賽與IWSC國際葡萄酒大賽金牌，本次特選具代表性特色之產品進行消費者型感官品評，以及傳授食用級氣味原料之萃取方法。

黃信綸-

現任財團法人工業技術研究院產業學院之管理師，專長為特色原料應用開發、功能性成分開發、產品開發與商化與製程設計優化等領域，投入國內本土原料應用超過10年，曾獲屏東縣與台東縣優秀青年，教育部部定助理教授，將於本見習營中傳授氣味成分分析技術與工業技術研究院之智慧感測技術之結合運用。

黃焜林-

現為七里坡有限公司負責人，善於運用花東特色素材與特殊氣味原料，結合新型態加工技術，進行創新餐點開發與商業化產品開發，曾榮獲食創獎-產業組/餐飲服務創新類1星殊榮，將著力傳授特色原料商品化實務。

黃啟瑞-

財團法人醫藥工業技術發展中心研究員，為國內多家生技、粧品、機能原物料等企業之專家顧問要職，擁有豐富產品開發與功能性驗證之經歷，為花東地區產業高值化發展重要推手之一。