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課程資訊
開課日期
2025-07-13
學習時程
30小時以上
上課時間
週日
上課時段
上午,下午
適用對象
不拘
課程特色
★學科＋術科融會貫通教學
★小班教學，每堂課實際操作(比照術科檢定量)
★上課設備、器具、材料皆提供操作使用，另有標準講義提供
★最後一次為模擬考，增加實地演練機會，考取率提升！
★老師會提點學員應考重點&各題組時間和製作流程掌握，助學員檢定一次過關！
★幫學員留意最新報考資訊，協助報名檢定！
★小班教學，每堂課實際操作(比照術科檢定量)
★上課設備、器具、材料皆提供操作使用，另有標準講義提供
★最後一次為模擬考，增加實地演練機會，考取率提升！
★老師會提點學員應考重點&各題組時間和製作流程掌握，助學員檢定一次過關！
★幫學員留意最新報考資訊，協助報名檢定！
詳細內容
■上課日期：7/13、7/20、7/27、8/3、8/10 (連續五週課程)
■上課時間：週日10:00~16:00左右(午餐時間彈性自理，可能會延後下課)，每次6小時以上課程，比照術科檢定時間，依照題組一次教2種產品，完成為止。
■教學內容：
◎烘焙丙級西點蛋糕證照檢定 術科試題–
香草天使蛋糕、大理石蛋糕、巧克力戚風蛋糕捲、泡芙、蒸烤雞蛋牛奶布丁、檸檬布丁派、海綿蛋糕
■上課方式：
學理知識(學科)+術科操作重點皆教授，老師亦會提示應考重點&製作流程編排，前四次課程為按照題組教學&實作，最後一堂為模擬演練，學員秤料+製作到完成，老師檢視點評成品。
◆烘焙百分比計算教學
◆製作報告表撰寫教學
◆應考流程說明，題組製作流程&時間掌控，應考重點提示等
◆學理&學科重點說明
◆術科產品製作技巧教學及重點提示
◆每堂課實際操作，上課成品可帶回
師資介紹
蕭玉貴 老師
現任：
創業家烘焙班專任講師
經歷：
●烘焙食品證照取得
●25年烘焙業內及開店實務經驗
●非凡西點 蛋糕師
●紅磨坊蛋糕工作室 執行總監
●耶里ellie 烘焙師
●東源烘焙 麵包師
輔導：
現任：
創業家烘焙班專任講師
經歷：
●烘焙食品證照取得
●25年烘焙業內及開店實務經驗
●非凡西點 蛋糕師
●紅磨坊蛋糕工作室 執行總監
●耶里ellie 烘焙師
●東源烘焙 麵包師
輔導：
■JONAJA 就那家早午餐
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊
備註
★最近報名享有八折優惠價！有意速洽02-2375-6395
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