★各式烘焙產品教學：

◎麵包：台式、歐式、日式、吐司餐包、丹麥系列、養生系列、披薩等

◎蛋糕：戚風蛋糕、蛋糕捲(包含生乳捲、奶凍捲)、杯子蛋糕、磅蛋糕、切片蛋糕、鹹蛋糕等

◎派塔：水果塔(派)、起司塔、各式蛋塔(台式、葡式、德式)、千層派、鹹派等

◎餅乾：各式小西餅、曲奇、瓦片、夾心餅乾、堅果餅乾、鹹餅乾等

◎慕斯：提拉米蘇、水果慕斯、巧克力慕斯、優格慕斯等

◎其他西點：泡芙、司康等

◎中式點心&伴手禮：鳳梨(凰)酥、蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、牛軋糖、南棗核桃糖、中式喜餅、老婆餅、太陽餅、桃酥等

◎各國經典：台式、日式、美式、歐式(法式、義式、德式…)等

◎丙級&乙級證照考題

◎藝術蛋糕裝飾：鮮奶油蛋糕抹面技巧、巧克力甘納許淋膜、鏡面蛋糕製作、可塑巧克力及翻糖塑形、各種擠花造型、巧克力裝飾物製作、果雕、卡通&立體造型蛋糕製作，多元裝飾素材製作及裝飾技巧教學。

(每期課程內容截然不同，以上所列種類產品都會教授) 

★針對創業實務規劃【經營管理課程】：

◎成功開店創業的契機

◎開新店好還是二手店有利

◎獨資最好還是合夥有利

◎商品組合、價格結構、立地條件確立

◎開店之前置規劃與流程管控

◎硬體設備建構

◎軟體條件營造

◎行銷與訂價策略制訂

◎人員招募訓練與內部管控

◎損益平衡估算、如何提昇經營效益